Slimming orez brun în loc de alb te face mai ușor

De ce ar trebui să recurgeți mai bine la soiul de orez brun

Orezul nu este doar popular în țările asiatice, de asemenea în Germania, farul din Orientul Îndepărtat este adesea pe masă. Boabele gustoase sunt disponibile în numeroase soiuri - de la basmati la iasomie și risotto la cremă integrală. Dar toate soiurile au aceleași ingrediente? Nu, spun cercetătorii japonezi. Ei au aflat într-un studiu nutrițional că orezul brun duce la mai multă pierdere în greutate decât soiurile albe.

Un grup de cercetare de la Universitatea Femeilor Nagoya, Kagawa Universitatea Nutriție și Universitatea din Niigata Prefectura a examinat în creșterea globală a excesului de greutate, fie cereale integrale sau orez natural este mai bine pentru a pierde în greutate decât orezul alb cum ar fi basmati sau iasomie. De fapt, sa constatat că voluntarii care au consumat orez brun au obținut cel puțin trei kilograme mai mult decât grupul care mănâncă soiuri de orez alb. Rezultatele studiului au fost publicate recent în revista "Fiziologie aplicată, nutriție și metabolism".

Cine este de multe ori orez, ar trebui să recurgă mai bine la orez brun sau orez întreg, deoarece are substanțe mult mai sănătoase. (Imagine: Pixelot / fotolia.com)

Tricotul ușor de luat: utilizați brun în loc de orez alb

Cercetătorii au împărțit 437 de angajați ai unei fabrici japoneze în două grupuri. Un grup a primit orez brun la masă zilnică în cantină, iar celălalt a primit orez alb. La examinările obișnuite de rutină, a fost verificată greutatea angajaților. În termen de un an, angajații care au mâncat orezul brun au pierdut o medie de trei kilograme de greutate corporală mai mult decât grupul care a mâncat orez alb. Grupul de cercetare concluzionează că orezul brun este mai bun în reducerea obezității decât albe.

Fibrele dietetice asigură o saturație mai lungă

Potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., 100 de grame de orez alba fierte contin 130 de kilocalorii fata de 123 de kilocalorii de soiuri maro. Cu toate acestea, cu atât mai importantă este faptul că soiurile naturale conțin în mod semnificativ mai multe fibre. Orezul alb gătit conține doar 0,4 grame de fibre, în timp ce orezul brun cu 1,6 grame poate avea de patru ori mai multă fibră. Fibra produce o saturare prelungită și, de asemenea, contribuie la scăderea concentrației de zahăr din sânge, sau de a nu lăsa crească atât de mare, determinând organismul devine mai puțin semnale pentru a stoca grăsime.

Orezul brun este înainte

În timp ce orezul este în general bun pentru o dietă sănătoasă, în ansamblu, există multe lucruri care sugerează că orezul brun pare să fie opțiunea mai sănătoasă. Dacă vă place orezul alb și doriți să pierdeți în greutate, trebuie să vă gândiți la trecerea la soiurile maro. Chiar și cineva care este de planificare o dieta de orez sau de un cunoscut de cura tradițională chineză orez medicament, ar trebui să recurgă la versiunea cereale integrale, pentru că, în plus față de cele menționate mai sus soiuri de fibre maro conțin mai mult potasiu, calciu, magneziu și fier. (Vb)