Atenție Laptele brut trebuie să fie fiert înainte de consum

Riscuri de sănătate cauzate de germeni: Întotdeauna fierbeți laptele crud
Laptele proaspăt din lapte din fermă devine din ce în ce mai popular și poate fi adesea capturat direct dintr-un distribuitor de lapte crud. Cu toate acestea, laptele trebuie fiert înainte de băut pentru a preveni pericolele pentru sănătate cauzate de germeni.

Lapte: sănătoasă sau dăunătoare?
Problema dacă laptele este sănătos sau dăunător este discutată în mod fierbinte printre experți de ani de zile. După ce laptele a fost considerat de mult timp un aliment sănătos, au apărut în mod repetat studii care indică faptul că băutura poate beneficia de condiții cum ar fi astmul sau diabetul. Alte studii, însă, au concluzionat că laptele este sănătos. În orice caz, oferă calciu, grăsimi și proteine ​​și, în cantități mai mici, vitamine. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți cu laptele crud.

Laptele brut din fermă trebuie fiert înainte de băut. Numai atunci bacteriile dăunătoare pot fi ucise în mod fiabil. (Imagine: Kzenon / fotolia.com)

Întotdeauna fierbeți laptele crud înainte de a bea
Desi cercetatorii de la Universitatea Ludwig Maximilian din München a raportat (LMU) în urmă cu câteva luni în revista „Journal of alergie si Imunologie Clinica“, care laptele crud este o bună protecție împotriva astmului la copii. Dar acestea trebuie întotdeauna fierte înainte de a bea. Asociația agricultorilor Landvolk Niedersachsen a subliniat acest lucru. La fel ca germenii ar putea fi ucis în mod fiabil, care poate provoca diaree. În special, copiii mici, femeile însărcinate, persoanele în vârstă și bolnavi pot fi sensibile la acești agenți patogeni.

Consumul de lapte netratat vă poate face rău
De altfel, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a declarat, recent, într-o comunicare că consumul de lapte netratat poate duce la boli grave. Laptele brut poate fi cumpărat de multe ori direct în fermă sau poate fi îmbuteliat în regiunile rurale la așa-numitele stații de alimentare cu lapte. După cum afirmă Asociația agricultorilor Landvolk Niedersachsen pe site-ul său web, "fermierul de la punctul de livrare trebuie să atașeze în mod clar și lizibil nota" lapte crud, fierbe înainte de consum ". Laptele crud poate fi livrat numai în ziua recoltării și în ziua următoare. Trebuie asigurată o răcire continuă. "(Ad)