Acasă remediu acasă Ovăz redescoperit ca un medicament de vindecare

Universitatea din Würzburg: Făină de ovăz ca panaceu pentru diabetul de tip 2?

Cei care suferă de diabet trebuie să-și organizeze bine viața de zi cu zi. Oamenii de știință de la Universitatea din Würzburg au dezvoltat acum un nou concept pentru a face față bolii. Ovăzul ar trebui să joace un rol decisiv aici.

Ovăzul este o hrană superbă

Experții în domeniul sănătății știu: Ovăzul este un adevărat super-aliment. Făina de fulgi de oase, care este adesea mâncată dimineața, are totul. Dacă plantele pot ameliora sau chiar vindeca simptomele, ele sunt numite și plante medicinale. Ovăzul de semințe (Avena sativa) oferă câteva ingrediente active foarte diferite. Aplicațiile sale variază de la tratarea pielii peste boli gastro-intestinale, prin prevenirea ateroscleroza si diabet zaharat tip 2, explică Johannes Gottfried Mayer a grupului de studiu.

Quark cu fructe de padure și fulgi de ovăz oferă organismului multe substanțe nutritive importante. (Imagine: julijadmi / fotolia.com)

"Cu ovaz, este deosebit de important sa avem un tip special de fibra numita beta-glucani", spune Mayer, seful grupului de cercetare Klostermedizin de la Institutul de Istorie a Medicinii de la Universitatea din Würzburg. "Beta-glucansul previne creșterea bruscă a nivelului zahărului din sânge. Acest lucru este deosebit de interesant pentru persoanele care suferă de diabet de tip II ", continuă expertul.

Fulgi de ovăz pot scuti de diabet

Studiile sugerează că diabeticii dependenți de insulină cu două zile de ovăz pe lună pot reduce necesarul de insulină cu o treime. Conform cercetării, acest efect durează aproximativ două până la trei săptămâni. "Pentru gust, îmi place cel mai bine ovăzul atunci când cumpărați o mașină de fulgi și pregătiți fulgii proaspeți de fiecare dată. Apoi are o aromă complet diferită ", subliniază Mayer. Aceste boabe pot fi achiziționate în magazine ecologice bine aprovizionate.

Ovăzurile sunt - cum ar fi grâul, secara sau orzul - la Süßgräsern. Spre deosebire de rudele menționate, cu toate acestea, nu își dezvoltă boabele în urechi, ci în paniculele cu mai multe ramificații. Prin urmare, o plantă de ovăz oferă un randament mai mic și este mai greu de recoltat. În plus, cojile înconjoară boabele și trebuie îndepărtate în timpul prelucrării prin operații speciale de măcinare.

Planta medicinala are de asemenea avantaje: se dezvolta pe soluri goale si in zone cu precipitatii mari. În ceea ce privește valoarea nutrițională și, nu în ultimul rând, aroma, ovăzul este superior celorlalte cereale, potrivit lui Mayer.

Ovăzul oferă trei remedii diferite: În plus față de pasta de ovaz câstig recente studiu de plante medicinale și cereale, potrivit studiului. Pâlnia de ovăz este folosită pentru băi, care ajută la rănirea pielii și mâncărimea.

Pentru utilizarea plante medicinale, ovăzul sunt recoltate înainte de floarea vârstei. Planta este bogata in flavonoide anti-inflamatorii și saponine imunomodulatoare și are o proporție mare de minerale, cum ar fi potasiu, calciu sau magneziu. Extractele de iarbă de ovăz sunt folosite în dermatita atopică. Potrivit studiului, până la 20% dintre copii și 3% dintre adulți din țările industrializate suferă de această boală. În anii 1990, în Franța a fost obținut un soi de ovăz alb deosebit de potrivit, care nu conține proteine, inclusiv gluten. Produsele corespunzătoare de îngrijire a pielii, cum ar fi cremele, laptele corporal și aditivii pentru baie, sunt deosebit de bine tolerate de către persoanele care suferă de alergii.

Parfumul de ovăz modifică nivelurile lipidelor din sânge pozitiv. Imagine: Timmary - fotolia

Fructele, boabele de ovăz, sunt folosite ca cereale pe deplin coapte. În plus față de un conținut ridicat de vitamine B1 și B6, acesta oferă, de asemenea, o mulțime de fibre. De interes special sunt beta-glucanele, care reprezintă aproximativ jumătate din conținutul total de fibre din ovăz. Glucansul de ovăz are efecte asupra tractului digestiv și asupra metabolismului, având un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și a zahărului din sânge. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a confirmat în 2011 că consumul de beta-glucan din ovăz poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol, au spus cercetătorii.

„4.5 grame de beta-glucan la 100 de grame de ovăz conserve, de exemplu, mucoasa intestinului“, spune Silke Restemeyer de Societatea Germană pentru Nutriție. „În plus, se leagă de beta-glucan, probabil, acizii biliari și promovează excreția lor, astfel încât organismul trebuie să se bazeze pe colesterol pentru a forma noi acizi biliari.“ Din acest motiv, ar putea fi observat că colesterolul se duce în jos cu consumul de ovăz.

Studiile științifice confirmă puterea de vindecare

Acest lucru a fost demonstrat și de o metastudiu în Canada. Oamenii de stiinta au comparat 58 de studii clinice cu aproape 4.000 de participanti la studiu. Ei au descoperit că ovăzul a avut un impact asupra a două alte niveluri de colesterol: HDL colesterol și apolipoproteină B (apoB). Ovăzul conține fibră beta-glucan, care este probabil responsabilă pentru efectele pozitive. Într-o dietă îmbogățită cu aproximativ 3,5 grame de beta-glucan de ovăz pe zi, oamenii de știință au observat o ușoară îmbunătățire a celor trei niveluri de colesterol. Pentru meta-analiză au fost analizate 58 de studii clinice cu aproape 4.000 de participanți la studiu.

Sahra Weidner, faimosul bucătar din Hanovra, jură pe furajul de ovăz. Acesta oferă sfaturi pentru a consuma fulgi cu lapte sau suc de portocale, precum și fructe proaspete dimineața. Asta te face plin, fericit si sanatos. (Sb)