Continuarea boom-ului Veggi Cota de piață a alimentelor fără carne continuă să crească

Alimente vegetariene și vegane pe trend: vânzările s-au dublat în trei ani
Alimentele vegetariene și vegane au cunoscut un adevărat boom în ultimii ani. Cheltuielile s-au dublat aproape în trei ani. Mișcarea fără carne a ajuns în mijlocul societății, potrivit experților. Proporția de vegetarieni pur și vegani este încă relativ scăzută.

Mâncărurile fără carne devin din ce în ce mai populare
Conform estimărilor Federației Vegetariene (Vebu), tot mai mulți germani se abțin de la produse de origine animală, cum ar fi carne, lapte și ouă, dar rămân în minoritate. Numai 10% din populație sunt vegetarieni sau vegetarieni. Aproximativ 1,1% din populația germană trăiește vegană din motive morale și etice. În trecut exista înlocuitor de carne, care are gust de carne, aproape numai în magazinul de produse alimentare de sănătate sau în magazinul de produse alimentare de sănătate, sunt astăzi schnitzel vegetarian și cârnați în aproape orice supermarket bine aprovizionat. Acest lucru se reflectă și în cifrele de vânzări. Așa cum a raportat agenția de știri dpa-AFX, alimentele vegetariene și vegane devin din ce în ce mai populare în 2016.

Alimentele vegetariene și vegane cresc în popularitate. Vânzările de produse din carne s-au dublat aproape în trei ani. (Imagine: PhotoSG / fotolia.com)

Vânzările s-au dublat în termen de trei ani
Revista "Focus", care se referă la compania de cercetare de piață GfK, scrie că "veggie boom" a continuat în primul trimestru. Potrivit datelor, 14,5 procente mai multe alimente fără carne au fost achiziționate între ianuarie și martie față de aceeași perioadă a anului trecut. Cheltuielile cu alimentele fără carne au crescut la 310 milioane EUR în 2015, aproape dublându-se în câțiva ani. După cum se mai spune, succesul se datorează și etichetelor private, care sunt mai ieftine decât produsele clasice de marcă și care vin acum la o cotă de piață de aproape o cincime. În plus, GfK a afirmat recent că mișcarea fără carne a ajuns în mijlocul societății. Din ce în ce mai mulți consumatori care nu sunt în principal împotriva cărnii au redus consumul de carne pentru bunăstarea animalelor, pentru sănătate și mediu. În special, consumatorii mai tineri cumpără astăzi produse vegetale considerabil mai multe decât acum câțiva ani.

Efectele pozitive ale alimentației fără carne
Recent, oamenii de stiinta au publicat rezultatele unui studiu care a demonstrat din nou beneficiile nutritiei fara carne. Medicii au raportat in revista "The Journal of the American Osteopathic Association" ca vegetarienii traiesc cu aproape patru ani mai mult decat mancatorii de carne. Dieta pur vegană este adesea controversată în rândul experților. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a publicat recent o poziție privind dieta vegană pe baza literaturii științifice actuale. Experții declară că într-o dietă bazată exclusiv pe plante "nu este posibilă sau nu este posibilă o aprovizionare adecvată cu anumite substanțe nutritive". "Cel mai important element nutritiv este vitamina B12".

Reduceți riscurile pentru sănătate
Nutriția și profesioniștii din domeniul sănătății au fost mult timp sfătuiți să întrebe ce alimente conțin cele mai multe substanțe nutritive și cum veganii pot preveni o deficiență a vitaminei B-12. Și există o mulțime de motive pentru o dietă fără carne. Mai multe studii științifice au ajuns la concluzia că acest lucru poate reduce riscul de diabet zaharat, hipertensiune arterială, atac de cord și alte boli cardiovasculare. Și: Vegetarienii sunt mai puțin predispuși la cancer de colon. (Ad)