Acțiune:
Evaluată Lipsa de aprovizionare cu vitamina D în Germania
Potrivit studiului actual privind sănătatea adulților în Germania (DEGS), aprovizionarea cu vitamina D în Germania este inadecvată. Vitamina D se găsește în mod natural în somon, ciuperci sau matjes. Furnizarea iodului are încă nevoie de îmbunătățire, după cum subliniază autorii studiului.
Vitaminele din grupul B sunt esențiale pentru sănătatea noastră, de exemplu prin promovarea unor procese metabolice importante. (Imagine: adragan / fotolia.com) Furnizarea de vitamina D a populației germane nu este suficientă. Aproximativ 1/3 sunt cu concentrații serice de < 30 nmol/l 25-Hydroxyvitamin-D mangelhaft versorgt und nur knapp 40 % ausreichend. Mit Folat sind 86 % adäquat versorgt. Auch die Kaliumversorgung ist sichergestellt. Für 30 % der Erwachsenen ist die Jodversorgung noch verbesserungswürdig. Mit Natrium sind fast alle mehr als ausreichend versorgt. Bei 90 % der Frauen und 93 % der Männer liegt die Natriumzufuhr über dem Referenzwert. Mit im Mittel umgerechnet 9 bzw. 10 g/Tag nehmen sie auch zu viel Speisesalz auf.
Pentru 13 Raportul DGE privind alimentația în National „studiu privind starea de sănătate a adulților din Germania“, a furnizat date reprezentative pentru furnizarea de vitamina D, acid folic, sodiu, potasiu și iod (DEGS). Datele se bazează pe analize clinico-chimice ale probelor de sânge și urină, care permit o evaluare fiabilă a alimentării cu nutrienți.
Vitamina D este abundentă, de ex. în pește gras (somon, hering etc.), ouă, unt și brânză. (Imagine: bit24 / fotolia.com) O cantitate adecvată de nutrienți se poate realiza cel mai ușor de a face o dieta echilibrata si nutritiva sub forma unui regim mixt variat, care în cea mai mare parte din grăsimi vegetale (cereale, legume, fructe) și din produsele animale într-o măsură mai mică (lapte, pește, ouă și niște carne) este.
Furnizarea de vitamina D în Germania nu este suficientă
Vitamina D joacă un rol important în metabolismul osos. În DEGS1, aproximativ 30% dintre adulți au avut concentrații serice < 30 nmol/l 25-Hydroxy-vitamin-D auf und sind damit mangelhaft mit Vitamin D versorgt. Ältere Menschen gelten als Risikogruppe für einen Vitamin-D-Mangel. Während sich die Konzentrationen bei Männern nur geringfügig über alle Altersgruppen änderten, nahm der Anteil der mangelhaft versorgten Frauen mit steigendem Alter zu. Der Vitamin-D-Status unterliegt starken saisonalen Schwankungen. Für eine ausreichende Versorgung empfiehlt die DGE, zwischen März und Oktober zwei- bis dreimal pro Woche Gesicht, Hände und Arme unbedeckt und ohne Sonnenschutz der Sonne auszusetzen. Sonnenbrände sollten dabei unbedingt vermieden werden. Bei Personen, die zur Risikogruppe gehören, ist zur Sicherstellung der Vitamin-D-Versorgung die Einnahme eines Vitamin-D-Präparats notwendig.
Starea de hranire a folatului în Germania relativ bună
Folate este important pentru creșterea celulelor, diviziunea și diferențierea. De aceea, o bună îngrijire este deosebit de importantă în timpul sarcinii și în fazele de creștere. Pentru a estima situația aprovizionării populației, pot fi utilizate concentrații de folat măsurate în ser. Datele DEGS arată că serul seric median pentru adulți cu vârsta cuprinsă între 18 și 79 ani este de 7,5 ng / ml. La concentrații de folat seric de ≥ 4,4 ng / ml, se presupune o aprovizionare adecvată cu folat. Conform acestui fapt, aproximativ 86% din populația adultă din Germania este aprovizionată în mod adecvat cu acid folic. Oricum, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a recomandat nivelurile de folați pentru femeile aflate în perioada fertilă de a preveni malformațiile embrionare, care nu sunt îndeplinite de majoritatea femeilor. DGE recomanda femeilor care doresc să rămână însărcinate, sau ar putea, și femeile gravide în primul trimestru de sarcină pentru a lua acid folic zilnic 400 micrograme de acid folic ca un supliment pentru a se asigura că fătul poate dezvolta optim.
Administrarea de sodiu este mai presus de valoarea de referință D-A-CH
La 93% dintre bărbați și 90% dintre femei, aportul de sodiu al populației din Germania a fost peste valoarea de referință D-A-CH de 1,5 g / zi pentru adulți. Consumul mediu de sodiu în DEGS a fost de 4,0 g la bărbați și 3,4 g în sodiu / zi la femei, echivalentul a aproximativ 10 g sau 9 g de sare de masă zilnic. Sodiul și clorura sunt absorbite în principal prin sare de masă (clorură de sodiu). Aportul de sare de masă este deci deasupra valorii de orientare DGE de până la 6 g / zi pentru majoritatea adulților din Germania. Într-un aviz recent, DGE concluzionează că legătura dintre consumul de sare și nivelul tensiunii arteriale este clar: Un aport ridicat de sare crește riscul de hipertensiune arterială, care, la rândul său, este unul dintre factorii majori de risc pentru bolile cardiovasculare.
Este asigurată alimentarea cu potasiu
Potasiul joacă un rol important în reglarea balanței de apă, a impulsurilor nervoase și a activării enzimelor în metabolismul mușchiului. O dietă bogată în potasiu poate reduce tensiunea arterială la persoanele cu tensiune arterială ridicată și poate reduce riscul de accident vascular cerebral. Pentru potasiu, se oferă o estimare a unui aport adecvat pentru femei și bărbați de 4 000 mg pe zi. Studiul DEGS a determinat excreția urinară de potasiu și a estimat consumul de potasiu prin nutriție. Pentru femeile cu vârsta cuprinsă între 18 și 79 de ani, aportul estimat de potasiu a fost de aproximativ 3900 mg pe zi, iar pentru bărbații de aceeași vârstă de aproximativ 4.300 mg pe zi.
Furnizarea de iod nu este încă optimă
Iodul este un element vital care trebuie să fie ingerat în mod regulat cu alimente. Acționează u. a. ca o componentă a hormonilor tiroidieni. Conform datelor de eșantion, aprovizionarea cu iod este încă nesatisfăcătoare în aproximativ 30% din populație. O necesitate de acțiune există, mai presus de toate, pe fundalul reducerii țintă a sarei de masă. Pentru a obține un aport adecvat de iod și să se asigure în mod durabil sunt necesare pentru a promova utilizarea crescută a sării iodate în industria alimentară și comerț măsuri. DGE recomandă să se gândească la creșterea conținutului de iod din sare. Un exces de iod asupra populației germane se datorează datelor actuale nu trebuie să fie temut (Sb, DGE)