Bacterii din carne putredă sau nu?

Bacteriile găsite în carne: este carne putredă în comerț?

(09.07.2010) A intrat o carne putredă pe piața germană? Ministerul consumatorilor contrazice prezentarea unei reviste științifice a Südwestfunk (SWR). Nu este încă clar dacă carnea contaminată cu bacterii a ajuns deja la consumator.

În prezent, mesaje contradictorii în ceea ce privește bacteriile găsite în unele tipuri de carne sunt publicate. Majoritatea raportează o nouă „scandal carne stricată“. De asemenea, revista SWR-știință „Odysso“ deja a raportat, joi seara, un scandal recent de carne. În sine, această sursă reprezintă o raportare serioasă. Dar Ministerul Federal de consum contrazice astfel de declarații puternic. Au existat 92 de probe de carne de vită investigate gasit bacterii numai la rece rezistente la locul 88 Bacteriile care aparțin genului „Clostridium estertheticum“ și nu sunt dăunătoare pentru consumator. Dar revista SWR, cu toate acestea, produce un context foarte diferit. Potrivit unui purtator de cuvant al Institutului Federal pentru Nutriție și alimentație în cursul emisiunii a declarat: „Avem dovezi foarte clare că această carne ajunge înapoi în trafic care reambalate și etichetate pentru a“. Aceste declarații suna cu siguranță, pentru un „scandal carne stricată“, deoarece carnea putred este stabilită în mod deliberat de dealeri din supermarket înapoi la raft.

Cu toate acestea, ministerul consumatorilor aparent nu vrea să audă despre aceste indicații de la Institutul Federal pentru Alimentație și Alimentație. Autoritățile de control al alimentelor din țări "nu au făcut nici un indiciu care să sugereze o descoperire a bacteriei în comerț", a declarat un purtător de cuvânt al Ministerului Afacerilor pentru Protecția Consumatorilor "Focus Online". De asemenea, nu au existat reclamații din partea consumatorilor care ar fi putut fi contestate. De ce ministerul consumatorilor contrazice atât de vehement declarațiile oamenilor de știință ai Institutului Federal de nutriție, rămâne neclar. Sa mai arătat că eșantioanele celor 92 de bucăți de carne de vită nu au fost reprezentative.

La întrebarea curentă unde descoperirilor găsite în băcănie în schimb, se pare că nimeni nu poate da un răspuns clarificare. Cu toate acestea, pe linia de alimentare a Institutului Rubner Max (IRM) pot fi citite într-un comunicat de presă: „Cazurile de alterării în carnea de vită ambalată în vid de către reprezentanții iubitori rece bacterii din genul Clostridium (Clostridia Psihrofil) par a fi în creștere în Germania Vizibil este umflat. ambalare în vid pentru carne, așa-numitele „Ambalate cu blistere“. Și „Pe lângă probele suspectate obținute, de asemenea, din bucățile de carne de vita comerciale au fost examinate în pachete vidate la depozitele lor din spate a fost Rezultatul:. Din cele 92 de mostrele de carne de vita prelucrate, cercetatorii au descoperit unul din 88 de cazuri, numai douăsprezece cazuri, nu.“ Asta înseamnă că reducerile de carne contaminate în mod clar s-au constatat că au intrat deja în comerț.

Deși Ministerul Federal al Consumatorilor avertizează împotriva consumului de carne contaminată, dar nu există pericol pentru sănătatea consumatorilor. De asemenea, nu a fost un scandal, deoarece carnea nu era în supermarket și nu era, de asemenea, umetikettiert. Ei bine, intrebarea ramane inca neclara daca carnea a intrat pe piata sau nu. Continuăm să ne raportăm. (Sb)

De asemenea, citiți:
Oficiul Federal avertizează împotriva bacteriilor din carne

Poză: Joujou