Mai mult de 50 de tipuri de soiuri de viță de vie kohlrabis gustă de obicei mai puternic decât cele verzi

Sănii sănătoase: Soiurile violete au gust mai puternic decât cele verzi
Kohlrabi este una dintre cele mai sănătoase legume vreodată. Este bogat în minerale și vitamine și ajută la întărirea sistemului imunitar. Aproape 50 de soiuri diferite sunt cultivate în această țară. Cocoșul verzui-luminos este probabil cel mai cunoscut, dar violeta are și avantajele sale.

Kahrrabi consolidează sistemul imunitar
Kahrrabi este considerat ca fiind legume tipice din Germania, chiar și numele a fost adoptat în alte limbi. Este ideal ca o hrană crudă sau ca o farfurie. Kohlrabi nu numai că are gust delicios, dar este, de asemenea, considerat extrem de sănătos. Este bogat în proteine ​​vegetale, fibre, potasiu, calciu, magneziu, seleniu, fier și conține vitaminele C, A, B1 și B2 valoroase. Mai ales „albastru“ Gulii a cărui coajă pare roșiatică sau violet, conține, de asemenea, o mulțime de „antociani“, care ar trebui să sprijine funcțiile naturale de protecție a inimii și a circulației. În plus, gulie este scăzut în calorii și poate stimula digestia, datorită conținutului ridicat de fibre, prevenirea cancerului si a stimula sistemul imunitar.

Kohlrabi este o legume deosebit de sănătoase, deși soiurile verzi și purpurii diferă ușor în gust. (Imagine: photolabo39 / fotolia.com)

Soiurile violete diferă în funcție de gustul celor verzi
Un raport al agenției de știri dpa Potrivit spune revista „Food & Drink pentru fiecare zi“ (problema 4/2016), care distinge creață violet mai puțin cunoscute în gustul soiurile verzi: astfel, ai un gust mai puternic, luminos Kahrabeii sunt mai blânzi. Cu toate acestea, Confederația organizațiilor de producători de fructe și legume (BVEO) au indicat în trecut că nu se face nici o diferență de gust, indiferent dacă gulie alb sau violet este utilizat în bucătărie. Cu toate acestea, kahrrabi, care este pregătit imediat după cumpărare, este mai aromatică.

Frunzele sunt, de asemenea, comestibile
Numai în Germania ar fi cultivate aproape 50 de tipuri diferite de kohlrabis. Indiferent de culorile pe care le au: În general, este recomandabil să apucați mai mici colabi, deoarece acestea sunt mai puțin lemne decât cele mari. Tuburile ar trebui să fie întotdeauna intacte și frunzele proaspete și ferme. Frunzele sunt comestibile, dar ar trebui eliminate după cumpărături și stocate separat. În frigider, legumele pot fi păstrate timp de până la o săptămână. Prin ambalarea într-o cârpă umedă, durabilitatea poate fi extinsă. (Ad)