Excesul de greutate Numai grăsimile vă fac grasime - numai grăsimile determină creșterea în greutate?

Carbohidrații și proteinele par să nu aibă nici un impact asupra greutății

Consumul de grasime este singura cauza de crestere in greutate, potrivit unui nou studiu. Cercetătorii susțin că aportul de carbohidrați și proteine ​​nu are nici un efect asupra greutății corporale.

Cercetătorii de la Universitatea din Aberdeen și Academia Chineză de Științe au constatat în studiile lor recente că grăsimea consumatoare este aparent singura cauză a câștigului de greutate posibil. Medicii au publicat rezultatele studiului lor in revista de limba engleza "Cell Metabolism".

Se pare că doar consumul de grăsimi este esențial pentru creșterea în greutate, proteinele și carbohidrații, totuși, nu au niciun efect. (Imagine: happy_lark / fotolia.com)

Studiul a fost efectuat pe șoareci

Pentru studiul lor, experții au examinat o serie de diferite tipuri de dietă la șoareci, care au o fiziologie similară și un metabolism similar cu oamenii. Studiul a inclus un total de 30 de tipuri de dietă, al căror conținut de grăsimi, carbohidrați și proteine ​​a variat. Fiecare dintre șoarecii de testat a fost hrănit dieta alocată pentru o perioadă de trei luni, ceea ce echivalează cu un echivalent de nouă ani la om. În total, peste 100 000 de măsurători ale modificărilor greutății corporale au fost făcute în timpul studiului, iar grăsimea corporală a animalelor a fost măsurată utilizând un așa-numit aparat micro-RMN.

Combinația de zahăr și grăsimi nu a avut un impact mai mare decât grăsimea singură

Rezultatul acestui studiu amplu a fost clar. Cand soarecii consumau mai multe grasimi in dieta lor, soarecii au crescut si s-au dezvoltat supraponderali sau obezitate, spune autorul studiului, profesorul John Speakman de la Universitatea din Aberdeen. Carbohidrații consumați, care conțin până la 30% din calorii, nu au avut niciun efect asupra greutății corporale. Combinația dintre zahăr și grăsime nu a avut un impact mai mare decât grăsimea, a adăugat expertul.

Grăsimea stimulează creierul până la un aport mai mare

Nu a existat, de asemenea, nici un indiciu că un conținut scăzut de proteine ​​(până la 5%) a stimulat o absorbție mai mare de proteine. Grasimea din dieta, pe de altă parte, a stimulat așa-numitul centru de recompensare din creier la un aport mai mare. Este dificil să faceți studii similare asupra oamenilor, deoarece este greu să controlați exact ceea ce mănâncă suficient timp, spune profesorul Speakman.

Studiul oferă dovezi ale efectelor nutriției

O limitare clara a acestui studiu este ca acesta se bazeaza mai degraba pe soareci decat pe oameni, spune expertul. Cu toate acestea, soarecii au multe asemănări cu oamenii în fiziologia și metabolismul lor. Studiile nu sunt niciodată efectuate care să controleze dieta umană în același mod atât de mult timp, spun cercetătorii. Cu toate acestea, dovezile furnizate de studiul actual sunt o indicatie buna a impactului pe care diferitele tipuri de dieta le au asupra oamenilor, adauga cercetatorii. (As)