Bisfenolul F din alimente - riscul de sănătate este puțin probabil?

BfR consideră că efectele negative asupra sănătății sunt puțin probabile
Detectarea bisfenolului F (BPF) în furaje a provocat o anumită incertitudine în rândul consumatorilor. Institutul Federal de Evaluare a Riscurilor (BfR) a investigat potențialele riscuri pentru sănătate prezentate de BPF și concluzionează că efectele negative asupra sănătății sunt puțin probabile în cantitățile detectate. Cu toate acestea, datele toxicologice privind posibilele efecte hormonale ale BPF dupa expunerea prenatala si datele privind aportul de BPF prin alte alimente sau alte surse, cum ar fi praful de casa ar lipsi.

"Din punctul de vedere al BfR, apariția efectelor nedorite asupra sănătății de către BPF în mustar este puțin probabilă", potrivit declarației Institutului. În plus, experții cred că - spre deosebire suspectat inițial - FTB nu este transferată de la ambalajele produselor alimentare în muștar, dar în timpul procesului de fabricație a unui ingredient conținut natural de muștar alb se formează (The Glucosinalbin). În studiile toxicologice privind mecanismul de acțiune al BPF, ar fi existat indicii ale efectului substanței asupra sistemului hormonal, BfR a continuat.

Detectarea bisfenolului F în alimente - Riscul de sănătate este puțin probabil. (Imagine: baibaz / fotolia.com)

Nu este posibil până în prezent toxicologicul final
O evaluare finală a riscului pentru sănătate de la BPF în muștar nu este posibilă, având în vedere lipsa de date toxicologice privind posibilele efecte hormonale și lipsa de informații cu privire la înregistrarea FTB prin intermediul altor surse de până acum, a subliniat BfR. În plus, până în prezent, nici o orientare legate de sănătate pentru un aport tolerabil a fost determinată „care pot fi luate fără un risc pentru sănătate zilnic pe parcursul unei vieți.“ În structura sa chimică FTB este similar cu toxicologică foarte bine studiat bisfenol A (BPA), care, în conformitate cu informațiile furnizate de BfR în nivelurile ridicate de aport implică cu siguranță riscuri semnificative pentru sănătate.

Aportul zilnic tolerabil necunoscut
În "studiile și investigațiile toxicocinetice privind mecanismul de acțiune al BPF" sa constatat un potențial similar de pericol ca și în cazul BPA, conform BfR. Prin urmare, oamenii de stiinta au folosit în mod alternativ aplicarea provizorie de către Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), valoarea dozei zilnice acceptabile (t-TDI) derivate pentru BPA de patru micrograme (UG) per kilogram de greutate corporală pe zi, pentru evaluarea de sănătate a BPF. Conținutul BPF al muștarului sa bazat pe datele "transmise ca parte a analizei alimentelor din monitorizarea alimentelor într-un stat federal", continuă BfR.

Chiar și cu consum ridicat de muștar nu există niciun risc
La un consum extrem de ridicat de muștar cu nivelurile zilnice de admisie de cel puțin patru grame pe zi, cel mai mare măsurat în conținutul FTB muștar de aproximativ 6,200 micrograme per kilogram de înregistrare este încă fost mai mică de aproximativ zece ori decât doza zilnică tolerabilă definită de patru micrograme per kilogram de greutate corporală și zi, raportează BfR. Într-un aport obișnuit de 0,9 grame pe zi muștar și sarcina FTB măsurată medie de muștar înregistrare suplimentară situată mai mult de 100 de ori sub doza zilnică tolerabilă, instituția. De aceea, este puțin probabil ca efectele adverse asupra sănătății. (Fp)