CO2 deseori distruge substanțele nutritive din plante

Concentrația ridicată de CO2 în aer cauzează formarea redusă a nutrienților în plante

09/05/2014

Creșterea concentrației de dioxid de carbon în aer duce la o reducere a conținutului de nutrienți al multor plante. Acest lucru este raportat de o echipa internationala de cercetare in revista „Natura“. Prin urmare, conținutul de fier, zinc si proteine, în special, ar putea micșora dramatic în viitor și de a face mai multe capse alimente mai putin nahhaft. Cercetatorii vorbesc de cel mai mare risc de sănătate cunoscut din schimbările climatice.

Concentrația ridicată de CO2 reduce conținutul de zinc, fier și proteine ​​din multe plante
Schimbările climatice reprezintă cea mai mare provocare cu care se confruntă omenirea - acest lucru a fost cunoscut de ani de zile. Oamenii de știință avertizează de topirea calotelor polare, temperaturile în creștere, răspândirea bolii, seceta de mai mult. O echipa internationala de cercetare condusa de Samuel Myers de la Universitatea Harvard din Boston a venit acum un alt scară de neimaginat scenariu de coșmar pe pista: creșterea concentrației de dioxid de carbon (CO2) în aer determină o reducere a conținutului de nutrienți al multor plante.

Ca parte a studiului lor, cercetatorii au analizat datele de la șapte zone de testare cu mazăre, grâu, orez, porumb, soia și mei, în SUA, Japonia și Australia pentru mai mulți ani. Pe suprafețele a concentrației de CO2 a fost generată 546-586 ppm (părți per milion), aproximativ corespunzătoare valorilor prognozate pentru mijlocul acestui secol. Rezultatele sunt alarmante: Deci, conținutul de zinc de 9,3 la sută, iar conținutul de fier a scăzut cu 5,1 la sută în granularea de grâu. Rezultate similare au fost analiza soia, orez și mazăre. Mai mult decât atât, creșterea concentrației de CO2 a avut un efect asupra conținutului de proteine ​​din grâu și orez, care a fost mai mic de 6,3 și 7,8 la sută de astăzi. In contrast, a arătat mei și porumb, care sunt printre așa-numitele plante C4 și se pot lega CO2besser decât plante C3, cum ar fi grâu sau de orez, fără fluctuații majore în conținutul de nutrienți. plante C4 sunt mai puțin sensibile la modificări ale concentrației de CO2.

Nivelurile mai scăzute de nutrienți din plante prin intermediul CO2 ar putea fi cea mai mare amenințare pentru sănătate din cauza schimbărilor climatice
„Deficiențele dietetice ale zincului și fierului reprezintă o problemă majoră de sănătate publică la nivel mondial“, spun cercetatorii in jurnal. „Se estimează că două miliarde de persoane suferă în prezent de aceste deficiențe, ceea ce duce la o pierdere de 63 de milioane de ani în fiecare an. Majoritatea acestor persoane sunt dependente de cerealele și legumele C3 ca sursă primară de zinc și fier.“

Mecanismul exact pentru formarea mai slabă a nutrienților de plante cu CO2 nu este încă cunoscut. Chiar și efectele grave nu pot fi decât estimate. „Consecințele schimbărilor climatice globale asupra sănătății publice sunt dificil de prezis și așteptăm multe surprize ", scrie cercetătorii. „O valoare nutritivă în scădere a culturilor C3-alimentare este o surpriză faptul că suntem acum mai bine anticipa și la care ne putem pregăti. „Astfel, cercetarea ar putea concentra pe creșterea plantelor care au răspuns mai puțin sensibile la schimbările din conținutul de CO2. ( ag)