Flota intestinală este mult modificată de emulgatori

02/26/2015

Emulgatorii sunt folosite în multe alimente de azi pentru a face acest lucru cremos, stabil dimensional și durabil. Ca un studiu de oameni de stiinta condus de Dr. Benoit Chassaing dezvăluit de către Universitatea de Stat din Georgia, publicat in revista „Nature“, „ar putea fi legate de bolile moderne, cum ar fi inflamația cronică intestinală și aditivii alimentari sindrom metabolic“.

Emulsifianții ar putea juca un rol semnificativ în creșterea dramatică a bolilor cu modificări ale florei intestinale
Ca oamenii de știință raportează că emulgatori comune polisorbat 80 și carboximetilceluloza par să exercite o influență negativă asupra florei intestinale. Astfel, sa demonstrat in experimente cu soareci care au fost hrăniți cu emulgatori, ca aditivii alimentari modifica compoziția bacteriilor intestinale și pentru a promova astfel dezvoltarea inflamației. Cercetătorii au descoperit "mai multe tipuri de bacterii care ar putea migra în stratul gros de mucus al interiorului intestinului și ar degrada acest lucru". În mod normal, cu greu bacteriile pătrund în acest strat de mucus, astfel încât intestinul este protejat.

a răspuns la agentul patogen, soarecii care au o predispoziție genetică pentru inflamație intestinală cronică, cu simptome distincte. Pentru non-părtinitoare plângeri șoareci într-o formă ușoară a bolii inflamatorii intestinale si sindrom metabolic a avut loc. Așa cum sunt numite sindrom metabolic anumiți factori de risc pentru bolile cardiovasculare la care hipertensiune arteriala, obezitate severa si obezitate (obezitate), a crescut Blutzuckerwerteund un metabolism gras deranjat includ.

Emulgatorii afectează compoziția bacteriilor din intestin
Boala inflamatorie intestinală cronică include boala Crohn sau colita ulcerativă. Acestea, precum sindromul metabolic, sunt însoțite de modificări ale florei intestinale. Incidența acestor boli moderne a crescut dramatic în ultimii ani. De aici se poate concluziona că factorii de mediu joacă un rol esențial în dezvoltarea acestor boli, citează agenția de știri "dpa". Benoit Chassaing. "Alimentele interacționează îndeaproape cu flora intestinală", spune expertul. "De aceea am analizat care aditivi alimentari noi ar putea schimba compoziția bacteriană pentru ao face mai pro-inflamator".

„Aceste descoperiri susțin conceptul, potrivit căreia interacțiunea dintre microbiotei tulburate duce la inflamatie usoara, pot promova obezitatea și efectele metabolice asociate“, cercetatorii scrie in revista. „În plus, puneți-l sugerează că utilizarea pe scară largă a emulsificatori obezității și a sindromului metabolic si a altor boli inflamatorii cronice ar putea beneficia.“ Studii suplimentare trebuie să arate acum cum emulgatori au un impact asupra florei intestinale umane. (Ag)

Poză: Sigrid Rossmann