Unele soiuri de lapte și brânzeturi pot scădea vizibil nivelurile de zahăr din sânge

Modul în care produsele lactate afectează tensiunea arterială, colesterolul și zahărul din sânge

Laptele, iaurtul și produsele din brânză nu sunt doar delicioase, ci conțin și o mulțime de proteine ​​și vitamine. Mai mult, ele servesc ca o sursă importantă de calciu pentru a întări oasele și dinții. Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sau persoanele cu un nivel ridicat de zahăr din sânge ar trebui să știe câteva lucruri importante despre produsele lactate, astfel încât acestea să nu trebuiască să meargă fără ele.

Unele produse lactate pot fi bogate în grăsimi și sare, stimulând nivelul de colesterol. Colesterolul ridicat este considerat un factor de risc pentru bolile de inima. Chiar si diabeticii au un risc crescut de a dezvolta boli cardiovasculare. Prin urmare, oamenii ar trebui să acorde o atenție deosebită la care lapte și brânză pe care le folosesc. Organizația de sănătate engleză "Diabetes UK" explică modul corect de abordare a acesteia.

Produsele lactate sunt o sursă sănătoasă de proteine, vitamine și calciu, dar pot conține și o mulțime de grăsimi, sare și zahăr. Ar trebui să acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați. (Imagine: baibaz / fotolia.com)

Pentru lapte, utilizați versiunea cu conținut scăzut de grăsime

Oricine are colesterol ridicat sau suferă de diabet zaharat de tip 2 ar trebui să consume lapte cu conținut scăzut de grăsimi, recomandă Diabet UK. Laptele cu conținut scăzut de grăsime are toate avantajele laptelui normal, inclusiv calciu, dar nu și dezavantajele grăsimii. Pe un pahar de lapte (0,3 litri) ar putea fi economisite peste 10 mililitri de grăsime.

Ce ar trebui să caute diabeții în brânză?

Multe brânzeturi sunt bogate în grăsimi și sare. Persoanele cu un nivel ridicat de zahăr din sânge trebuie să aibă grijă să nu ia prea multă brânză. Nu trebuie consumate mai mult de 30 de grame de brânză pe masă. Aceasta corespunde aproximativ unei bucăți de brânză de dimensiunea unei casete de potrivire. În plus, potrivit organizației din domeniul sănătății, diabeticii nu ar trebui să recurgă la soiuri bogate în grăsimi. Începând de la 17,5 grame de grăsimi la 100 grame, brânzeturile sunt considerate bogate în grăsimi. Soiurile clasice, cum ar fi edam, brie, cheddar și brânză albastră, intră în această categorie. Multe varietăți sunt de asemenea oferite în versiunea cu conținut redus de grăsimi.

Când este prea multă sare în brânză??

Multe brânzeturi conțin o mulțime de sare. De la o valoare mai mare de 1,5 grame la 100 de grame, conținutul de sare este considerat ridicat. "Prea multă sare poate crește tensiunea arterială, ceea ce nu este benefic pentru sănătatea dumneavoastră generală", avertizează Diabetes UK. Prin urmare, nu numai diabeticii, ci și cei cu tensiune arterială ridicată ar trebui să ia o privire asupra diagramei nutriționale înainte de a lua o decizie de cumpărare.

Aceste brânzeturi sunt deosebit de potrivite

Potrivit Diabetului din Marea Britanie, cele mai sănătoase produse din brânză sunt brânza de vaci, brânza de vaci și brânza cremoasă cu conținut redus de grăsimi. Pentru aceste brânzeturi, conținutul de grăsimi și de sare este cel mai scăzut. Cu toate acestea, dacă nu doriți să renunțați la gustul puternic al brânzeturilor mai bogate, Diabetes UK are un alt sfat: în loc să tăiați brânza, puteți să-l frecați cu o răzătoare. Deci, veți obține o experiență de gust mai mare, cu o porțiune relativ mică.

Ce să căutați în iaurt?

"Brânza cremă și iaurtul pot varia foarte mult în conținutul lor de grăsimi", explică experții în domeniul sănătății. Pe lângă conținutul redus de grăsimi, trebuie să fiți atenți la conținutul de zahăr. Potrivit Diabetului Marea Britanie, multi producatori de produse alimentare echivaleaza continutul scazut de grasimi cu un nivel suplimentar de zahar pentru a contracara schimbarile in gust si textura. Prin urmare, ar trebui să recurgă mai degrabă la iaurt natural sau iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsime. Dulceața lipsă poate fi compensată cu fructe chiar tocate.

Ce efect au produsele lactate asupra nivelului de zahar din sange??

Indicele așa-numit glicemic indică dacă un aliment ridică rapid, moderat sau încet nivelurile de zahăr din sânge. Laptele și produsele lactate au, în general, un indice glicemic scăzut, potrivit Diabetes UK. Aceasta se datorează lactozei (zahăr natural de lapte) și proteinelor din lapte, care asigură o digestie lentă.

Cât de mult consumă produsele lactate consumatorii diabetici??

Diabetul UK recomandă persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 să consume trei porții de produse lactate pe zi. O porțiune corespunde:

• 190 mililitri de lapte sau
• o cana mica de iaurt sau
• două linguri de brânză de vaci sau
• 30 de grame de brânză.

Pentru mai multe informații, consultați articolul "Reducerea nivelului de zahăr din sânge". (Vb)