Oua de fapt cresc colesterolul si ne fac rau sanatatea?

Conceptul general nutrițional crucial: Efectele ouălor asupra sănătății

Persoanele cu nivel ridicat de colesterol sunt de obicei sfătuite să mănânce mai sănătos și, mai presus de toate, să evite ouăle. Dar sunt cu adevărat vinovați? La această întrebare nu se poate răspunde, în general, conform experților în sănătate. Modul în care ouăle afectează nivelul colesterolului depinde de conceptul nutrițional general.

Nivelurile ridicate de colesterol pot fi periculoase

Despre fiecare al treilea cetățean german are colesterol ridicat. Un nivel ridicat de colesterol poate duce la bolile vaselor, cu consecințe posibile, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Adesea, pacienții vor fi sfătuiți să scadă colesterolul. Cu toate acestea, unii experți spun că fac mai mult rău decât bine pentru că pot provoca dureri musculare și pot crește riscul de diabet. Cel mai important lucru este oricum o schimbare de dieta pentru a coborî oglinda. Mai presus de toate, consumul de ou mai mic este adesea citat aici. Ouăle sunt cu adevărat dăunătoare??

Deși, dar este avertizat în mod repetat, din motive de sănătate împotriva consumului excesiv de ouă, cum ar fi ouă afectează nivelul de colesterol, potrivit expertilor de sanatate depinde de conceptul de dieta totala. (Imagine: motorolka / fotolia.com)

Întregul concept nutrițional este crucial

Potrivit mai multor experți în domeniul sănătății, anii avertismentelor privind ouăle și untul în legătură cu colesterolul ridicat nu mai sunt valabile.

Nu este asa de usor, spune Fundatia Germana a Inimii. Într-o comunicare recentă, Fundația subliniază faptul că nu este doar oul, ci întregul concept nutrițional care determină dacă un risc pentru sănătate este iminent.

„Cum anume ouă afectează nivelul de colesterol, poate fi atât în ​​general, nu răspund, deoarece aportul de colesterol este foarte dependentă de restul dietei, și de alți factori, și nu doar din consumul de ouă“, a spus cardiologul Prof. Dr. med. Helmut Gohlke de la consiliul de administrație al Herzstiftung.

Evitați grăsimile saturate nesănătoase în cârnați, bacon și co

Vederea atunci când mânca nu trebuie să cadă pe ouă individuale de produse alimentare, potrivit experților. Dimpotrivă, depinde de conceptul general de nutriție.

Prof. Gohlke Conform aportului de colesterol pe zi a crescut într-un studiu experimental, deși per 100 mg de consumul de ouă timp de câteva săptămâni (un ou conține aproximativ 250 până la 280 mg de colesterol) nivelul de colesterol LDL la bărbați tineri cu 1,5 mg / dl și femeile tinere la aproximativ 2,1 mg / dl.

Cu toate acestea, efectul asupra nivelului de colesterol seric depinde foarte mult de restul dietei. Un procent ridicat de grasimi polinesaturate in dieta reduce absorbtia colesterolului „, explica Prof. Gohlke.

Cu toate acestea, cu cât proporția de grăsimi saturate din dietă este mai mare, cu atât creșterea colesterolului este mai mare. În plus, grăsimile saturate sporesc activitatea de coagulare în sânge. Ca urmare, ele promovează boala coronariană, atac de cord și accident vascular cerebral ", spune expertul.

Grasimile saturate sunt ascunse în cantități considerabile, de exemplu în carne, șuncă, cârnați, șuncă și untură.

Deși grăsimile saturate se regăsesc și în produsele lactate, cum ar fi brânza, grăsimile saturate din laptele de vaci, ovine și caprine sunt considerate a fi destul de favorabile.

Câte ouă sunt permise

Intr-un studiu observational spaniol de un grup de 14,185 absolvenți de facultate sănătoși nici un risc crescut de CHD (boala coronariana) a fost, de asemenea, în grupul de persoane care au consumat mai mult de patru oua pe saptamana, pentru a fi găsit.

În studiile din SUA, la rândul său, este o legătură între consumul frecvent de ouă (mai mult de patru ouă pe săptămână) și un risc crescut de diabet zaharat dezvăluit; totuși, această legătură nu exista pentru studiile efectuate în afara SUA.

"Acest lucru sugerează că pregătirea obișnuită și populară a ouălor din SUA, de exemplu, cu șuncă poate juca un rol mai important decât oul în sine".

Prin urmare, cine ar dori să mănânce inima sanatoasa, pune cel mai mult accent pe legumele dieta, fructe, cereale integrale, carne de pasăre, pește, legume, rapita si ulei de masline (nu de nucă de cocos sau ulei de palmier) și fructe cu coajă.

Se recomandă în mod special dieta mediteraneană.

"Această dietă diversificată este cel mai probabil să îndeplinească aceste caracteristici fără să vă faceți griji cu privire la componentele individuale menționate", spune prof. Gohlke. (Ad)