Nutriție Știință Are pierderea de greutate ajuta cu o dieta redus sau redus carbohidrati?

Nu toate caloriile au același efect asupra greutății noastre

Dietele sunt un dime o duzină și cele noi sunt adăugate în fiecare săptămână. Cine ar trebui să urmărească? Într-un recent studiu de nutriție pe scară largă, s-au observat diferite diete pe o perioadă mai lungă de timp pentru a identifica ce dietă este înaintea pierderii în greutate. S-a dovedit, de asemenea, că pierderea în greutate nu este doar despre calorii. Deși toți participanții au primit același număr de calorii peste 20 de săptămâni, un grup anume a scăzut cel mai mult.

O echipa americana de cercetare de la Spitalul de Copii din Boston si Universitatea de Stat din Framingham a observat si controlat pacientii supraponderali pe o perioada de 20 de saptamani in timp ce urmeaza planurile de dieta prescrise. În această perioadă, greutatea corporală, nivelurile de insulină, hormonii metabolici și caloriile arse au fost măsurate la intervale regulate. Sa arătat că pierderea în greutate este mai importantă decât numărul de calorii. Rezultatele studiului au fost publicate recent în revista "The BMJ".

Ce dietă este cea mai bună pentru a scădea în greutate? Cercetătorii americani au constatat că nu numai numărul, ci și tipul de calorii consumate hotărăște. (Foto: exclusiv design / fotolia.com)

Obezitatea și supraponderabilitatea - o problemă de sănătate tot mai mare

Supraponderiul și obezitatea reprezintă o problemă de sănătate tot mai mare, nu numai în America, ci și în Germania. Obezitatea promovează numeroase boli de inimă, hipertensiune, diabet și depresie (vezi: Obezitatea poate provoca depresie). Medicii și oamenii de știință caută cu disperare metode eficiente pentru a contracara acest lucru. Dietele sunt măsuri bune pentru a pierde greutatea corporală, dar pentru mulți, succesul este de scurtă durată. Câteva luni mai târziu, greutatea se întoarce, uneori chiar mai mult decât înainte.

Ce dietă este cea mai bună pentru a scădea în greutate?

Ce dietă este cea mai eficientă pentru pierderea în greutate îndelungată? Această întrebare a fost răspunsă de echipa americană de cercetare. Cercetătorii au comparat trei diete cu un grup de subiecți supraponderali pe o perioadă de 20 de săptămâni. Nutriția a fost complet furnizată de universitate pentru a se asigura că toți participanții primesc același număr de calorii.

Trei diete - numărul de calorii, pierderea în greutate diferită

Participanții au fost împărțiți în trei grupuri. Un grup a primit o dietă compusă din 20% carbohidrați, 40% carbohidrați în al doilea grup și 60% carbohidrați în al treilea grup. Deși numărul de calorii a fost exact același în toate cele trei grupe, sa constatat că participanții din grupul cu conținut scăzut de carbohidrați au scăzut cea mai mare și cea mai mare pierdere în greutate.

Calorii nu sunt egale cu calorii

Cercetătorii au concluzionat că calorii din carbohidrați duc la depozitarea mai rapidă a grăsimilor. "Carbohidratii au crescut nivelul de insulina in timpul dietei si au condus celulele adipoase pentru a stoca mai multe calorii", spune directorul de cercetare Dr. med. David Ludwig într-un comunicat de presă privind rezultatele studiului. Sporirea depozitului ar fi disponibilă pentru restul corpului mai puțin calorii. Rezultatul: metabolismul încetinește și crește numărul de foame, deci expertul în nutriție. Din această condiție, poate apărea un câștig rapid în greutate.

Pierderea în greutate în grupul cu conținut scăzut de carburi a fost semnificativ mai mare

După cum au documentat cercetătorii, cheltuielile totale de energie din grupul cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au fost cele mai ridicate în cele 20 de săptămâni. Cu aceeași greutate corporală medie și consum caloric, participanții care au urmat o dietă cu carbohidrați scăzuți în jur de 250 kilocalorii pe zi mai mult decât cei cu un aport mai ridicat de carbohidrați. Persoanele care au avut deja un nivel ridicat de insulină la începutul studiului, diferența a fost și mai dramatică. Aici, grupul cu conținut scăzut de carburi a ars o cantitate de 400 de calorii mai mult pe zi.

Modelul de insulină carbohidrat

Studiul oferă dovezi că așa-numitul model carbohidrat-insulină este potrivit pentru tratamentul obezității. Cercetatorii au fost in masura sa demonstreze ca aportul de carbohidrati duce la o eliberare mai mare de insulina. Aceasta promovează acumularea de depozite de grăsimi, încetinește metabolismul, inhibă sațietatea și promovează sentimentul de foame. "Observațiile noastre provoacă convingerea că toate caloriile sunt aceleași pentru organism", rezumă al doilea director de studiu, Cara Ebbeling. (Vb)