File de pește de pește fără grăsimi și sănătoase

Fileurile de pește de pește fără grăsimi pe hârtie de copt

01/02/2013

Peștele este în general considerat a fi sănătos, dar un preparat prea bogat în grăsimi poate aduce cu el dezavantaje de gust și sănătate. Prin urmare, fileurile de pește ar trebui să fie prăjite pe hârtie de copt cât mai gros posibil, recomandă Sandra Kess de la Centrul de Informare a Peștelui (FIZ) din Hamburg agenției de știri „dpa“.

La Săptămâna Verde Internațională 2013, până duminică săptămâna trecută, oamenii interesați s-ar putea întâlni la un centru de informare pentru pești, în fața unui bucătar-șef „fără prăjit fără grăsimi pe hârtie de copt“ explicate. Pe măsură ce fileul de pește pe hârtie de copt în tigaie reușește bine, bucătarul FIZ a mai interpretat live pe site. Cu ajutorul metodei ușor de utilizat, peștele poate cădea fără a intra în contact cu grăsimea. Înainte ca fillele de pește care se picură de grăsime să aparțină trecutului.

Nu prăjiți pește direct în cuptor
Sandra Kess, responsabilă de relațiile publice la FIZ, a explicat că peștele nu trebuie să fie direct în ulei pentru gătit. Un preparat cu conținut scăzut de grăsimi este posibil cu ajutorul unei bucăți tăiate de hârtie de copt. Deci, mai întâi o lingură de ulei este încălzită într-o tigaie și apoi pusă pe o dimensiune a bucății de hârtie de copt adaptată la tigaie. Uleiul acționează numai ca un conductor de căldură, iar fileul de pește nețesut poate cădea în propria grăsime. Deci, peștele este salvat de pe ambele părți, până când fileul este gătit. Ei bine, potrivit pentru această metodă de preparare a peștelui cu pulpa tare și în funcție de gust, cu sau fără piele sunt tare Kess. Ca exemplu, expertul numit Dorsch. Pentru metoda de prăjire cu conținut scăzut de grăsimi, totuși, sunt disponibile numeroase rețete de pește. Kess a subliniat de asemenea că un efect secundar plăcut al acestei metode de preparare îl constituie evitarea mirosului de pește în bucătărie. (Fp)

De asemenea, citiți:
Cancerul se vindecă prin bacterii în bureți marini?
Grăsimea previne diabetul și bolile de inimă
Capsulele de ulei de pește în timpul sarcinii sunt ineficiente?
Legume și pești pentru prevenirea Alzheimer

Imagine: Jerzy Sawluk