Consumul de carne poluează clima și sănătatea

Atlasul de carne 2014: Protecția climei prin abstinența la carne

11/01/2014

Cererea pentru carne și păsări cresc în întreaga lume. În Atlasul de carne din 2014, autorii descriu concomitent această creștere, cum ar fi impactul lor asupra climatului sau sănătății globale.

Consumul de carne crește, mai ales în piețele emergente
Cererea de carne și de păsări de curte la nivel mondial se ridică abrupt. Ca numere din cele publicate acum „Atlasul de carne 2014“ Deși consumul de carne în țările industrializate, cum ar fi Germania sau Statele Unite, este ușor mai scăzut, acesta crește brusc pe piețele emergente, cum ar fi China sau India. Acest lucru conduce la un impact dramatic asupra aprovizionării cu alimente la nivel mondial, deoarece 70% din suprafața arabilă este deja necesară pentru hrana animalelor. Până în 2050, este de așteptat o creștere cu 57% a consumului de carne, până la 470 de milioane de tone pe an.

Germania exporta tot mai mult carne
În Germania, în fiecare an sunt sacrificați 3,2 milioane de bovine, 58 de milioane de porci, 627 de milioane de pui, 25 de milioane de rațe și 37 de milioane de curcani. În plus, se adaugă miliarde de pești și alte animale. Chiar dacă există o ușoară tendință spre vegetarianism în această țară, acest lucru este puțin folos pentru mediul înconjurător, deoarece din Germania se exportă din ce în ce mai mult carne. Cei mai mari consumatori de carne sunt luxemburgenii, americanii și australienii.

Dieta vegetariană reduce riscurile de îmbolnăvire
Conform Atlasului de carne și informațiilor furnizate de Societatea Germană de Nutriție (DGE), sa arătat că bărbații mănâncă de două ori mai multă carne decât femeile. Aceasta este de aproximativ două ori mai mult decât bună pentru sănătatea ta. Dar femeile sunt de asemenea la limita superioară. Studiile din ultimii ani au arătat că persoanele care mănâncă alimente vegetariene au un risc mai scăzut de a dezvolta multe boli. Acest lucru este valabil mai ales pentru bolile cardiovasculare. Un avantaj este că vegetarienii mănâncă mai multe legume, fructe, legume și nuci decât „mancatorii de carne“. De exemplu, o meta-analiză engleză a constatat că dietele vegetariene pot reduce riscul bolilor cardiovasculare cu 15-35%. În plus, alte studii au arătat că, în special, consumul de carne roșie crește riscul de cancer.

Contribuție importantă la protecția climei la nivel mondial
În plus, s-ar putea aduce o contribuție importantă la protecția climei la nivel mondial prin renunțarea de carne, pentru că cine se hrănește prin ocolul animalelor consumate de aproximativ șapte ori mai mult spațiu decât în ​​cazul în care el sau ea ar mânca vegetarian. Dacă decideți să mâncați nici o carne sau mai puțin, veți găsi pe internet numeroase feluri de mâncare vegetariană.

carne Atlas
Atlasul de carne este o producție comună Le Monde Diplomatique, Fundația Boell Heinrich și Bund, explica diferitele autori pe 48 de pagini de ce fac medicamentele pentru animale bolnave, ca în creștere povara consumului de carne din lume asupra climei globale, distrugând pădurile tropicale și lui consumul prea mare de apă amenință o resursă vitală. (Ad)