Cercetătorii testează hipertensiune arterială datorită consumului ridicat de cartofi?

Prea multi cartofi măresc tensiunea arterială
Cartoful este unul dintre cele mai populare alimente din Germania. Cei care suferă de hipertensiune, dar ar trebui să restricționeze mai degrabă consumul. Un studiu a arătat că creșterea consumului de cartofi poate crește tensiunea arterială.

Cartofii cresc tensiunea arterială și pot duce chiar la hipertensiune? Oamenii de știință din Brigham și Womens, în studiul lor, au încercat să afle ce efecte are consumul de cartofi asupra tensiunii arteriale. Oamenii de stiinta au publicat concluziile lor in revista British Medical Journal (BMJ).

Studiul a arătat niveluri ridicate atunci când subiecții au mâncat excesiv cartofi. (Imagine: Kurhan / fotolia.com)

Riscul de hipertensiune arterială a crescut cu unsprezece la sută
Cartofii au făcut parte de mult timp din dieta multor oameni. Tuburile sunt ieftine și gustoase. Dar sunt și cartofii sănătoși sau chiar ne dăunează sănătății? Oamenii de știință încearcă acum să clarifice această întrebare, menționând că persoanele care consumă cartofi cel puțin de patru ori pe săptămână prezintă un risc crescut de creștere cu 11% a hipertensiunii arteriale.

In plus, cercetatorii au descoperit ca inlocuirea o portie zilnica de cartofi (fie fierte, coapte sau piure de cartofi), printr-o servire pentru a conduce legume riscul nostru pentru hipertensiune este redusă cu aproximativ șapte procente.

Studiul a examinat datele a 187.000 de subiecți
Cartofii reprezintă un paradox se datorează faptului că pe de o parte conțin niveluri ridicate de potasiu, ceea ce conduce ca un mineral într-o tensiune arterială scăzută, iar pe de altă parte, au un indice glicemic ridicat, care mărește presiunea noastră arterială rapid în consum, a explicat autorii studiului. Până în prezent, cu toate acestea, nici un investigații au fost efectuate, efectele consumului pe termen lung de cartofi asupra sanatatii noastre.

Cercetătorii au analizat datele de la mai mult de douăzeci de ani pentru studiul lor. În această perioadă au fost examinate peste 187.000 de bărbați și femei. Nici unul dintre participanti nu a avut tensiune arteriala ridicata la inceputul studiului, explica autorul principal. Lea Borgi de la Spitalul Brigham și Womens din Boston. Subiecții au avut chestionare la fiecare patru ani, cât de des consumau anumite alimente. Cartofii au fost clasificați în trei categorii diferite: cartofi prăjiți, cartofi de cartofi și cartofi simpli, care au fost fie fierte, coapte, fie pulverizate, adaugă dr. A adăugat Borgi.

Studiul nu detectează risc crescut de hipertensiune arterială din chipsuri de cartofi
Consumul de cantitati mai mari de cartofi, indiferent daca sunt fierte, coapte, pudrate sau ca chipsuri, ar putea fi asociate cu un risc crescut de aparitie a hipertensiunii arteriale, spun expertii. Acest lucru era valabil atât pentru femei, cât și pentru bărbați.

Interesant însă, medicii nu au putut stabili o legătură între consumul de chipsuri și riscul de hipertensiune arterială. O limitare a studiului, totuși, a fost că toți participanții au trebuit să detecteze și să înregistreze propriile tensiunii arteriale și consumul de cartofi. Subiecții ar putea uita, de exemplu, ceea ce au mâncat exact sau nu-și documentează mâncarea exact, explică experții. În principiu, totuși, rezultatele sunt dovezi clare ale relației dintre consumul de cartofi și tensiunea arterială. (sb, as)