Cercetător Carne roșie responsabilă pentru îmbătrânirea organică prematură

Mâncarea nesănătoasă ne face să îmbătrânim mai repede și ne pune în pericol sănătatea
Poate dieta noastră să schimbe vârsta noastră biologică? Cercetătorii au descoperit că consumul de carne roșie poate duce la probleme de sănătate și poate chiar să afecteze în mod negativ vârsta biologică. Carnea roșie determină creșterea nivelului de fosfat în organismul nostru. Ca urmare, vârsta noastră biologică pare să crească.

Dacă mâncați în general o grămadă de carne roșie, probabil crește vârsta lor biologică prin acest consum, spun oamenii de știință. Nivelurile crescute ale fosfatului și efectele dietelor nesănătoase măresc vârsta biologică. Cercetatorii de la Universitatea din Glasgow si Institutul Karolinska din Stockholm au publicat rezultatele studiului lor in revista "Aging".

Poză: Imagine: bit24 / fotolia.com

O dietă nesănătoasă și neechilibrată afectează vârsta biologică
Consumul de carne roșie poate fi responsabil pentru creșterea nivelului de fosfat uman. Chiar si o crestere moderata a fosfatilor ar putea determina ca varsta noastra biologica sa fie afectata negativ, spun cercetatorii. Așa-numita vârstă cronologică nu este afectată.

Vârsta biologică este, ca să spunem așa, o valoare comparabilă cu kilometrajul unei mașini. Ne arată cât de mulți kilometri avem de fapt pe "ceas", explică experții. Rezultatele noului studiu au sugerat că îmbătrânirea biologică și nivelurile de fosfat legate de dietă pot fi atribuite direct frecvenței consumului de carne roșie. In plus, consumul suboptimal de fructe si legume afecteaza si ceasul biologic, adauga cercetatorii.

Creșterea nivelului de fosfat poate provoca afecțiuni renale cronice
Nivelurile ridicate de fosfat pot duce la scăderea funcției renale și pot fi chiar cauza bolii cronice ușoare până la moderate, avertizează medicii. "Observațiile noastre au arătat că consumul crescut de carne roșie, împreună cu o dietă săracă, fără legume și fructe, are un efect dăunător asupra corpului nostru", explică profesorul Paul Shiels de la Universitatea din Glasgow.

În mod deosebit, persoanele dezavantajate din punct de vedere financiar, care nu au prea mulți bani pentru dieta lor, sunt în pericol. Ei consumă adesea o mulțime de carne roșie și foarte puține fructe și legume, spun oamenii de știință. Nivelurile crescute ale fosfatului sunt deosebit de frecvente la bărbați. Fosfatul se găsește în multe alimente de bază, inclusiv carne, pește, ouă, produse lactate și legume. Nivelurile ridicate de fosfat par să ducă la îmbătrânirea precoce a vaselor și la afecțiunile renale, spun cercetătorii.

Carnea roșie în special ieftină este, de obicei, de slabă calitate
Multe persoane cu niveluri ridicate de fosfat au probleme cu funcția renală, care sunt, de obicei, semne de boală renală precoce, avertizează prof. Shiels. "Calitatea produselor din carne roșie afectează, de asemenea, dieta persoanelor dezavantajate din punct de vedere social. Carnea de obicei ieftină nu are o calitate foarte bună ", explică medicii. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mai bine efectele unui nivel prea ridicat al fosfatului.

Dar consumul de carne roșie are nu numai efecte negative. Consumul de carne rosie este o sursa valoroasa de fier, seleniu, vitamine B si vitamina D. Astfel, ea contine si multe substante care ne sprijina sanatatea, explica oamenii de stiinta. (As)