Pericol de la agenții patogeni cu antrax la carnea de vită

Atenție la carnea de vită contaminată - Posibilă expunere la agenți patogeni antrax

22/10/2014

În ultimele cinci zile, au fost emise numeroase avertismente la diferite produse din carne de vită, deoarece carnea de vită prelucrate cu bacterii din genul Bacillus anthracis - trăgaciul de antrax (Anthrax) - pot fi contaminate. Biroul federal pentru protecția consumatorilor și siguranța alimentară (BVL) are pe site-ul său web „Lebensmittelwarnung.de“ a avertizat pentru prima dată vinerea trecută împotriva consumului de carne de vită Deutsches Corned de la producător Könecke fabrica de mezeluri GmbH & Co KG și în fața chifle proaspete, carne de vită tocană de vită proaspătă și carne de vită proaspătă de Landschlachterei Hanke.

De atunci, au apărut numeroase alte avertismente cu privire la diferite produse din carne de vită din cauza contaminării potențiale cu Bacillus anthracis. au fost afectate, potrivit informațiilor furnizate de BVL „The Vită al companiei Struzina zgomot GmbH, carne de vită: Minge de carne de vită de piață en-gros Rullko SB, carnea de vită: carne de vită Seemerrolle gevliest carne producator DUSP & Service GmbH, friptura de vită de REWE-muguri, friptură de vită din Frank Alfert GmbH & Co KG și carne de vită: minge de vită, friptură de vită măcelar Werner Pieper GmbH și friptură de vită, prăjit Horten KG“. Deoarece riscurile pentru sănătate nu pot fi excluse, "consumul produselor este puternic descurajat". Numele exacte de produse și numerele de loturi pot fi ridicate „Lebensmittelwarnung.de“ citiți.

Numeroase produse din carne de vită scoasă din vânzare
Cel puțin două dintre bovinele prelucrate în produse au fost produse de Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen „de la o companie slovacă unde antraxul a fost detectat la un animal la sfârșitul lunii septembrie.“ Trasabilitatea aprovizionării a dus acum și la mai mulți prelucrători germani, măcelari și comercianți cu amănuntul. Deși infecția animalelor cu agentul patogen nu este probabilă, nu poate fi exclusă cu certitudine. „Prin urmare, din motive de protecție preventivă a consumatorilor, avertismentele au fost publicate“, astfel încât mesajul centrului de consum. Toate produsele aflate încă pe piață au fost blocate pentru vânzare și au fost retrase. Cu toate acestea, majoritatea bunurilor au fost probabil deja vândute în perioada dintre sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie, raportează Centrul pentru protecția consumatorilor. De asemenea, mâncarea afectată poate fi returnată fără dovada cumpărării pentru rambursarea prețului de achiziție în magazinele respective.

Piele, plămâni și spasme intestinale
Infecțiile cu antrax la om sunt, în general, rare, dar agenții patogeni pentru ungulate, cum ar fi bovinele și ovinele, prezintă un risc semnificativ care poate eradica toate stocurile. La om, se disting trei forme diferite de antrax: antraxul cutanat, antraxul pulmonar și antraxul intestinal. Hautmilzbrand deține cel mai puțin risc pentru cei afectați, dar poate fi și fatal. Antraxul pulmonar se dezvoltă atunci când sporii antraxului intră în plămâni și se întind. Rezultatul este tusea, scurtarea respirației, febra ridicată și frisoanele. Rata mortalității în această formă de antrax este relativ ridicată și nu rar infectează într-o săptămână de șoc septic. Consumul de carne de vită contaminată poate provoca antrax intestinale, în cazuri rare, care este însoțită de simptome severe, cum ar fi diaree severă, scaune cu sânge sau vărsături cu sânge. Și aici a amenințat victimele în continuarea unei otrăviri de sânge cu insuficiență de organe. Tratamentul infecției cu antrax are loc, de obicei, cu antibiotice. (Fp)