Pericole ale otrăvirii alimentare Mai degrabă ar trebui să evitați aceste alimente!

Riscuri pentru sănătate: Ce alimente nu ar trebui să mănânci mai bine

Greață, dureri de stomac, diaree și vărsături: intoxicația cu alimente poate fi foarte inconfortabilă. Anumite alimente prezintă un risc special pentru sănătate. Un expert explică ce alimente nu ar trebui consumate.

Alimentele otrăvitoare pot avea cauze diferite

Există, în general, diferite cauze de intoxicație alimentară: „În primul rând, este posibil ca anumite microorganisme s-au schimbat alimentele, astfel încât au format toxine“ care de asigurari de sanatate HKK scrie pe site-ul său. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, în cazul în care mucegai răspândirea pe pâine sau iaurt. „Pe de altă parte, se întâmplă ca anumite bacterii sunt în produsele alimentare care se multiplica in tractul digestiv - și cauzează probleme acolo“, a spus acolo. Un expert din Statele Unite pentru a explica modul în care produsele alimentare este bine să fie evitate pentru a evita intoxicatii alimentare.

Alimentele otrăvitoare sunt de obicei asociate cu simptome neplăcute, cum ar fi vărsăturile. Un expert explică ce alimente ar trebui să fie mai bine evitate pentru a reduce riscul otrăvirii. (Imagine: Monkey Business / fotolia.com)

Lăsați laptele crud

Bill Marler, specialist în siguranța alimentelor, raportează cu privire la alimentele pe care nu le mănâncă niciodată pe portalul său privind otrăvurile alimentare, ceea ce ar crește riscul otrăvirii alimentare.

Avocatul din Seattle se abține în mod constant de la utilizarea laptelui crud deoarece laptele nepasteurizat poate fi contaminat cu bacterii, viruși și paraziți.

Institutul federal german pentru evaluarea riscurilor (BfR) a afirmat, de asemenea, într-o declarație că consumul de lapte netratat poate duce la boli grave.

Experții recomandă consumatorilor să gătească lapte crud înainte de consum.

Chiar și din sucurile ambalate, Marler nu deține nimic. Într-unul din primele sale cazuri de avocat, au existat infecții alimentare cu Escherichia coli cauzate de sucul de mere nepasteurizat.

Agenți patogeni în varza brută

Nu mai sunt și mugurii crude pe masă la Marler.

După cum avocatul scrie, nepreparate sau varză ușor fierte au fost în SUA de la mijlocul anilor 1990, cu mai mult de 30 de focare bacteriene (în principal, de E. coli și Salmonella) asociate.

Toate tipurile de germeni pot răspândi infecțiile cauzate de contaminarea bacteriană a semințelor lor.

"Au existat prea multe focare pentru a ignora riscul de contaminare cu varza", spune Marler. "Acestea sunt produse pe care pur și simplu nu le mănânc deloc". El a adăugat că le mănâncă când sunt gătite.

Se încălzește bine carnea

Potrivit expertului, nu trebuie consumată nici o carne crudă.

"Dacă nu este bine încălzit până la 160 de grade Fahrenheit (70 grade Celsius), poate provoca intoxicații cu E. coli și Salmonella și alte boli bacteriene".

Cu toate acestea, el ar decide în restaurante bune pentru o friptură, care era doar "medie" prăjită.

Listeria în fructe și legume pre-tăiate

Pre-spălate sau pre-tăiat fructe și legume evită Marler pretinde că "place ciuma".

Cu cât mai mult un produs alimentar este procesat și procesat, cu atât este mai probabil ca acesta să devină contaminat.

Avocatul cumpără produse nespălate și nebiturate în cantități mici și le mănâncă în decurs de trei până la patru zile pentru a reduce riscul de apariție a Listeriei.

Listeria (Listeria monocytogenes) poate declanșa o așa numită "listerioză" la om. Tulburarea poate provoca simptome cum ar fi vărsături, dureri musculare, diaree și febră.

Salturile de salmonella datorate ouălor

Ouăle crude și nefierte au condus la numeroase focare de salmonella din SUA în ultimele decenii și, prin urmare, sunt lăsate deoparte de către Marler.

Din nou și din nou în această țară este indicat infecțiile viitoare de Salmonella de ouă.

"Cred că riscul de contaminare a ouălor cu salmonella este mult mai mic astăzi decât a fost acum 20 de ani, dar încă mănânc ouăle bine", spune Marler.

Stridiile crude și crustaceele

Există mai multe alimente crude pe care avocatul le respinge: stridiile și scoicile.

Potrivit lui Marler, crustaceele crude - în special stridiile - au provocat din ce în ce mai mult otrăviri alimentare în ultimul timp.

Creșterea are legătură cu apele mai calde care produc o creștere mai microbiană.

Stridiile "absoarbe tot ce este în apă", explică Marler. "Dacă bacteriile se află în apă, intră în sistemul lor și dacă le mâncați, puteți fi în necaz".

Avocatul a spus că a primit mult mai multe otrăviri în ultimii cinci ani decât în ​​ultimii 20 de ani. "Nu merită riscul". (Ad)