Bacterii periculoase în găluște de ficat Edeka

În găluștele hepatice distribuite de lanțul de supermarketuri Edeka, germeni nocivi au fost descoperiți în teste. Lanțul a reacționat imediat și a luat de pe piață toate găluștile Palatine. Comunicatul a început joi seara.

02.03.2013

Producția gălușilor de ficat din Palatinat a fost oprită pentru moment după anunțarea căutării bacteriilor de către autoritățile sanitare. Pentru a investiga cauza contaminării bacteriene, s-a revizuit locul de producție al producătorului alimentar Wurst-Fleisch-Convenience GmbH“, , a anunțat un purtător de cuvânt al orașului Heidelberg. „În acest scop, au fost luate în total 15 probe, care sunt în prezent examinate prin tehnici de laborator“. Primele rezultate ar trebui să fie disponibile până marți.

Deja joi a avut lanțul de supermarketuri „Edeka“ numit găluște de pe piețe. Seara a început să curgă mărfurile de pe rafturi, așa cum a explicat vânzătorul. Conform informațiilor de la departamentul de sănătate Heidelberg, bacteriile din tulpina Listeria au fost găsite în probe individuale. Contaminarea a depășit limita stabilită la 100 listerie pe gram. În schimb, au fost incluse 110 litri per litru (Listeria monocytogenes). Autoritatea a subliniat totuși că, din punct de vedere igienic, compania alimentară din Heidelberg nu are nimic de plâns. Cu doar o săptămână în urmă, standardele de igienă au fost verificate. În acest control, nu a fost detectată contaminarea bacteriană.

Listeria poate provoca simptome asemănătoare gripei
Listeria bacteria poate provoca o boala infectioasa cunoscut sub numele de listerioza la persoanele infectate. Persoanele imunocompromise, cum ar fi copiii, bolnavii cronici, femeile însărcinate sau nou-născuții aparțin grupului de consumatori potențial amenințați. În anumite constelații, o infecție poate chiar pune viața în pericol. Cursul bolii este similar simptomatic cu gripa. În primul rând, pacienții suferă de diaree și de dureri abdominale. Ulterior, se ajunge la febră, cefalee, paralizie, dureri corporale și amețeli.

Cea mai mare problemă este diagnosticarea în timp util. Săptămâni poate să fi trecut între o infecție și apariția bolii. Din acest motiv, suferinzii ar trebui să ia plângerile în serios și să meargă la medic. Dacă Listeria este diagnosticată ca agent cauzator, are loc o terapie cu antibiotice.

Un purtător de cuvânt al magazinelor Edeka a explicat că managementul calității dorește acum să clarifice cu producătorul cum să evite contaminarea în viitor. „Prin fierbere, prăjirea și pasteurizarea Listeriei pot fi ucise, cu condiția ca o temperatură de 70 ° C în miezul alimentelor să fie atinsă timp de cel puțin două minute. Pe de altă parte, când înghețăm alimentele, Listeria poate supraviețui“, a fost citit astăzi pe site-ul Edeka ca referință.

Găluștele din ficat pot fi returnate pentru o rambursare a prețului de cumpărare
Potrivit Edeka, site-ul de producție a cărnii a livrat deja câteva sute de kilograme de găluște ficat. Găluștele de ficat au fost vândute de Edeka Südwest Fleisch GmbH și oferite spre vânzare în magazinele Edeka din Baden-Württemberg, Renania-Palatinat, Hesse și Saarland. Consumatorii care au cumpărat deja găluște sunt încurajați să nu le mănânce. În schimb, produsul poate fi returnat pentru rambursarea prețului de achiziție. O chitanță nu este esențială. (Sb)