Acțiune:
Păsările răsucite sau urâte Bruxelles germina o sănătate puternică plus
Varza de Bruxelles se află pe piață și în supermarkete timp de mai multe săptămâni. Legumele sunt vândute mai ales în lunile reci. Mulți oameni își întorc nasul la trandafiri, pentru că se gândesc la mirosul intens provocat de gătitul legumelor. Pentru unii, totuși, varza de Bruxelles este extrem de populară - și nu doar din punct de vedere al gustului, ci și din motive de sănătate.
Legume polarizate
Când germenii de la Bruxelles împart spiritele. Unii oameni sunt deranjați de mirosul care provine de la pregătirea legumelor, în timp ce alții sunt mai degrabă nepopulați cu mini-varză, din cauza gustului lor adesea amar. Dar mulți iubesc legumele delicioase de iarnă, care servesc și sănătate: germenii de bruxelină conțin multe vitamine și minerale.
Unii oameni nu-i plac varza de bruxel, pentru că sunt deranjați de mirosul pregătirii legumelor. Alții iubesc trandafirii - nu numai pentru gust, ci și pentru sănătate. (Imagine: Brent Hofacker / fotolia.com) Multe balasturi și alte ingrediente importante
Varza de Bruxelles este, de asemenea, cunoscută sub numele de varză de Bruxelles, deoarece a fost crescută în zona Bruxelles-ului din Belgia. Nu a fost până în secolul al XIX-lea, care a venit în Germania, explică Centrul federal pentru Nutriție (BZfE) într-o versiune recentă.
Floretele sunt formate din muguri de dimensiuni compacte, de nuc, în axele frunzelor tulpinilor. Varza de Bruxelles este un pic mai hrănitoare decât celelalte tipuri de varză, deoarece acestea au un conținut mai mare de grăsimi, proteine și zahăr.
În plus față de fibre, el poate înscrie cu multe alte ingrediente pozitive: Unul dintre ele este glucozinolat. Nu mai există nici un alt varză.
Substanța este transformată în organism prin enzime în ulei de muștar. Acestea pot inhiba proliferarea diferitelor ciuperci, bacterii și viruși și pot promova circulația sângelui.
Compușii cu conținut de sulf au, de asemenea, un efect antioxidant, protejând astfel celulele din organism.
Vitamine și minerale sănătoase
Există și mai multe motive de sănătate pentru germenii de bruxel: conține mai multă vitamină C decât orice alt tip de varză și contribuie astfel la întărirea sistemului imunitar.
În plus, floretele mici conțin o mulțime de vitamina B1 (tiamină), proteine, potasiu, fluor, magneziu și zinc.
Există, de asemenea, o mulțime de acid folic în varză, care este deosebit de importantă în timpul sarcinii. O porție de 200 de grame acoperă cerințele zilnice.
Nu în ultimul rând, legumele au un conținut scăzut de calorii. Varza conține doar 36 de kilocalorii pe 100 g.
Se condimentează cu sare, piper și nucșoară
Gustul curat intră în propriile sale momente când trandafirii sunt lămâiați pentru o scurtă perioadă de timp, apoi se învârte într-un pic de unt și se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Foarte delicios este un piure de varză de Bruxelles cu brânză topită și cartofi de susan sau o salată caldă de varză de Bruxelles cu nuci și afine.
În paste, legumele pot fi combinate foarte bine cu pestoul de pătrunjel și capre. De asemenea, într-o supă cremă de germeni de Bruxelles sau într-o curry picantă, puteți descoperi o altă parte a germenilor de Bruxelles.
Rețetele delicioase de Bruxelles de Bruxelles pot fi găsite și pe internet.
Înainte de a găti, legumele se spală și mormintele se taie în cruce pentru a găti în mod egal.
În general, condimentele cum sunt chimenul, anasonul sau fenicul fac ca mugurii de Bruxelles să fie mai ușor de digerat, în timp ce un vârf de zahăr sau un bulion în apă de gătit înmoaie aroma coapsei.
A se păstra la rece și ușor umed
Varza de Bruxelles este sezon până în martie. Numai după îngheț se dezvoltă aroma plină. Apoi trandafirii nu sunt doar mai subțiri și mai dulci, ci și mai ușor de digerat.
Atunci când cumpără mințile solide și închise sunt cea mai bună alegere. Acestea ar trebui să fie ușor până la verde închis și fără frunze uscate.
Varza de bruxel proaspăt poate fi păstrată în compartimentul de legume al frigiderului timp de câteva zile. Cel mai bine este să-l păstrați puțin umed. (Ad)