Gust de sparanghel verde sau alb - Ce face diferenta?

Alb, verde, violet: merită să știți despre diferențele de sparanghel

Recolta de sparanghel este în plină desfășurare. O mulțime de soare în ultimele săptămâni a asigurat că calitatea legumelor nobile este deosebit de bună. Disponibile sunt sulițele delicioase și sănătoase de sparanghel în diferite culori. Nu toate sunt aceleași în ceea ce privește gustul.

Majoritatea germanilor iubesc sparanghelul

Încă de săptămâni, sezonul de sparanghel a început în Germania. Printre cetățenii germani, legumele nobile sunt extrem de populare. Nu este numai delicios, ci și sănătos. Sparanghelul scoruri scoruri, printre altele, cu continutul ridicat de vitamina C. În plus, acestea au un conținut scăzut de calorii și stimulează metabolismul. Sparanghelul vine în trei culori diferite: alb, verde sau purpuriu. Printre altele, gustul poate fi derivat din culoare. Experții explică fapte interesante despre subiect.

Alb, verde sau violet: sparanghelul vine în culori diferite. Unele specie de sparanghel gust mai intens decât altele. (Imagine: karepa / fotolia.com)

Bun pentru digestie

Există multe motive pentru care super-legumele sunt atât de sănătoase: sparanghelul este atribuit unui efect pozitiv asupra sistemului nervos, creșterii celulare (piele, păr) și digestiei.

Mai mult decât atât, în legume (fier, calciu, potasiu, cupru, magneziu, fosfor și zinc) având o multitudine de vitamine valoroase (A, C, B1, B2, și E) și minerale și oligoelemente sunt conținute.

Experții în domeniul sănătății, de exemplu, recomandă cele mai delicioase legume pentru constipație, probleme ale vezicii biliare și hepatice, probleme cu diabetul sau vezica urinară.

Sparanghelul este disponibil în diferite culori

Legumele sunt disponibile în culori diferite. Cel mai popular este sparanghel alb ușoară cu gust, care este cultivat în pereții tradiționale de lut și aparat de ras înainte de sfaturi vin în contact cu lumina soarelui, Bavaria de consum explică pe site-ul său.

Cu sparanghelul purpuriu sparanghelul este asteptat pana cand acesta a rupt deja usor pe suprafata pamantului. Formează antociani pentru a proteja împotriva luminii solare. Acestea sunt coloranți violeți, care sunt considerați a avea efecte de promovare a sănătății și de protecție a celulelor.

"Pentru a le păstra, sfaturile de sparanghel ar trebui să arate cât mai mult posibil din apă în timpul gătitului", spune Susanne Moritz, expert în nutriție la centrul de consiliere pentru consumatori bavarezi.

Gust gustos

Potrivit centrului de consum, sparanghelul violet și sparanghelul verde gustă un pic mai consistent decât barele albe.

Pentru sparanghelul verde sunt cultivate alte soiuri. Acesta crește deasupra pământului și este tăiat atunci când tijele sunt suficient de mari.

Datorită influenței luminii, este decolorată de-a lungul întregii sale lungimi. Tijele sunt mai subțiri și, dacă este cazul, trebuie doar să fie decojite pe treimea inferioară.

În mod normal, sparanghelul verde își pierde o parte din culoarea sa în timp ce gătește, dar un simplu truc evită acest lucru:

"Sparanghelul verde rămâne verde când este stins după gătit în apă cu gheață", explică Asociația Fermierilor Bavarezi într-o declarație. (Ad)