Acțiune:
Untul mai sanatos Alternativ, ghee exotice se spune că este perfect pentru prăjire și prăjire
Cine vrea să dea mâncare prăjită sau prăjită un gust fin de unt, ar trebui să-l folosească pe Ghee cel mai bine. Această grăsime comestibilă este foarte călduroasă spre deosebire de untul tradițional și este excelentă pentru gătit și coacere.
Oferă un fel de mâncare delicioasă
Ingredientele exotice au devenit indispensabile în multe bucătării locale. Dacă vă place din Asia, nu veți obține trecut ulei de nucă de cocos. Și care, de exemplu, dorește să facă plăcuțe indiene, ar trebui, printre altele, să dea ghee în aluat. Această grăsime comestibilă conferă preparatelor o aromă delicioasă de unt.
Ghee este o alternativă delicioasă de unt. Grăsimile comestibile sunt foarte căldurabile și, prin urmare, sunt ideale pentru prăjire și prăjire. (Imagine: vm2002 / fotolia.c0m) Ghee poate fi încălzită
Dacă doriți să gătiți tradițional indian sau pakistanez, nu puteți face fără Ghee. Acest ingredient tipic este o grăsime de unt curată. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de unt de unt sau unt concentrat.
Acest lucru este subliniat de centrul de consum bavarez. "Ghee constă în aproximativ 99% grăsime și poate fi utilizat pentru prăjire și prăjire", explică Sabine Hülsmann, expert în nutriție al Centrului de Consum Bavaria.
Untul pur, totuși, nu este potrivit pentru acest lucru. Are un conținut mai mare de apă și proteine din lapte și conține mai puțin grăsimi (82%). Pur și simplu untul și margarina sunt doar reale, cu 80% grăsime.
Deoarece ghee poate fi încălzit, este foarte versatil. Grăsimea este de asemenea potrivită pentru gătit sau coace și dă alimentelor o aromă de unt fin.
De lungă durată
Ghee poate fi făcută singură: de obicei, untul este încălzit până când apa pe care o conține se evaporă. Apoi, componentele de proteine floculate sunt decapate și filtrate.
Produsul finit este disponibil pe piață și pe scară largă.
Ghee răcit, este stabil pentru o perioadă de până la 15 luni, la temperatura camerei timp de aproximativ nouă luni.
Un alt avantaj: Deoarece Ghee este lipsit de lactoză, grăsimea poate fi consumată și de persoanele cu intoleranță la lactoză (intoleranță la lactoză) fără probleme. (Ad)