Sănătos de gătit Paștele de pivniță pur și simplu nu taie tăierea este sănătoasă

Poftele nu pot lipsi în bucătărie. Tulpinile verzi sunt o îmbogățire pentru cuarcul de pe bază de plante, ouăle, supă, legume și salată. Aroma asemănătoare cu prazul îmbunătățește și peștele și carnea. În amestecul francez de plante "Fines Herbes" arpagicul este combinat cu pătrunjel, chervil și tarhon. Foloseste cel mai bine planta proaspata. Pentru feluri de mâncare gătite, acesta poate fi adăugat cu puțin timp înainte de sfârșitul perioadei de gătire.

Stemurile nu trebuie să fie tăiate cu un cuțit, ci tăiate în foi fine cu foarfece de bucătărie. În acest fel, se pierde mai puțin suc. Atunci când se taie (sau mesteca) compușii de sulf sunt eliberați din uleiurile esențiale. Ei sunt responsabili pentru aroma fină picantă. În plus, arpagicul cu aproximativ 70 mg pe 100 g este bogat în vitamina C..

Sănătate: tăiați arpagicul mai bine în loc să tăiați. Imagine: anna_shepulova-fotolia

Se pare că arbuștii din Asia Centrală s-au răspândit în întreaga Europă și încă cresc sălbatic pe râuri și pe maluri de pietriș. Planta perenă și înghețată aparține familiei familiei de praz (Alliaceae). Formează frunze de tub de 20-30 cm lungi, ceapă verde și ceapă mică sub pământ. Începând cu luna iulie, apar flori sferice de culoare purpurie, care sunt folosite ca decoruri comestibile și pentru salate. După înflorire, totuși, gustul frunzelor este pierdut.

În comerț, consumatorii vor găsi arpagicul în ciorchine, congelate sau în ghiveciul de plante pe tot parcursul anului. Talpa trebuie să fie verde și puternică. Bundle ware este ambalat într-o cârpă umedă și depozitate în compartimentul de legume al frigiderului. În oală, planta trebuie să fie udată în mod regulat, dar nu tolerează niciun strat de apă. Arpagii pot fi, de asemenea, ușor de cultivat în grădina ta. Planta preferă un sol umed dar bine drenat și un loc însorit. La marginea patch-urilor legumicole, vinde insecte dăunătoare cu mirosul lor înțepător. Arpagicile pot fi recoltate de la primăvară până la cădere când sunt tăiate în mod regulat, la aproximativ 2 centimetri deasupra solului. Heike Kreutz, bzfe