Preveniți sănătatea plumbului în mașinile de espresso

Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor detectează eliberarea crescută de plumb în mașinile de espresso

02/12/2013

Creșterea consumului de plumb este asociată cu riscuri semnificative pentru sănătate, inclusiv otrăvirea cu plumb. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a redus în mod semnificativ limitele pentru apa potabilă și, începând cu 1 decembrie, se aplică cerințe legale mai stricte, având în vedere posibilele probleme de sănătate care ar putea fi deja asociate cu aporturi scăzute. Un risc fără precedent implică cercetarea de către revista de știri „Oglinda“ Cu toate acestea, se pare că mașinile Espresso. Aici, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a constatat într-o investigație recentă depășiri semnificative ale limitei.

În viitor, nu mai pot fi conținute mai mult de 0,01 miligrame de plumb pe litru de apă, potrivit declarației Ministerului Federal al Sănătății. Deoarece valorile din liniile de plumb sunt de obicei mai mari, „Plăcile cu plumb-acid sunt practic inutilizabile ca conducte de apă potabilă“, a explicat președintele Agenției Federale de Mediu (UBA), Jochen Flasbarth. Dacă valoarea limită de plumb este depășită, autoritatea sanitară poate obliga furnizorul de apă sau proprietarul să elimine contaminarea, ceea ce necesită, de obicei, înlocuirea completă a tuburilor de plumb. Deși se poate presupune că noile valori limită vor determina aportul prin intermediul apei potabile, va continua să scadă în viitor. Cu toate acestea, BfR a identificat acum mașinile de espresso, care sunt și acum destul de comune în Germania, sub forma așa-numitelor mașini de portafiltru ca o nouă sursă de contaminare.

Două din trei mașini eliberează plumbul
În investigarea BfR, două din cele trei testate Siebträgermaschinen au atras atenția din cauza eliberării lor de plumb, așa că „Oglinda“. Astfel, valoarea judecătorului tehnic a fost depășită de 100 de ori. În special imediat după decalcificare, prelevarea de plumb a fost deosebit de ridicată, dar chiar și câteva zile mai târziu, concentrațiile erau încă de cinci ori mai mari decât limita, scrie reportajul de știri. Datorită agenților de deshidratare acide, plumbul este probabil dizolvat din părțile individuale ale mașinii. În interesul siguranței consumatorilor, eliberarea de plumb trebuie minimizată, astfel încât apelul BfR către producătorii de mașini de espresso. Având în vedere efectul de plumb ca un nerv și sânge otravă, sensibilitate crescută a producătorilor pare a fi nevoie urgentă. Mai ales ca lider în conformitate cu mesajul Ministerului Federal al Sănătății „se acumulează în organism și pot afecta în special dezvoltarea copilului sistemului nervos.“ Mai ales femeile gravide, copiii nenăscuți, sugarii și copiii mici depind de protecția preventivă.

Indiferent de discuția despre eliberarea plumbului de mașini de espresso ar trebui, în principiu, în conformitate cu Ministerul Federal al Sănătății „Asigurați-vă că apa nu este prea lungă (peste patru ore) în țevi pentru a bea sau a găti alimente.“ Dacă robinetul nu a fost utilizat pentru o perioadă mai lungă de timp, apa trebuie lăsată să curgă pentru o perioadă scurtă de timp, „până când iese din linie constant rece“, astfel încât indiciul ministerului. (Fp)