Există o nutriție ideală pentru sport?

Experții introduc studii științifice
Pentru sportivi de vârf din diferite sporturi sunt disponibile standarde internaționale de experți în domeniul nutriției sportive. Dimpotrivă, nu există aproape nici o recomandare nutrițională sigură pentru grupul foarte mare de sportivi orientați spre performanță și pentru sportivi în domeniul sănătății în țările vorbitoare de limbă germană. La DGE-Workshop "Sport Nutriție Practică - Top Training și hrănire" din 20-21. În septembrie 2017, la Maritim Hotel Bonn, experții grupului de lucru DGE privind alimentația sportivă vor prezenta rezultate științifice pentru consilierea sportivilor ambițioși de agrement și competitivi.

Focus din prima zi sunt efecte preventive și terapeutice, examene medicale, diagnosticare performanta, nutritie optima cu raportul dintre substanțele nutritive furnizoare de energie care calendarul de mese, înainte și după exercitarea, gestionarea corespunzătoare de fluid și utilizarea suplimentelor alimentare. În a doua zi și rezistența de frecare a subliniat sport sunt monitorizate îndeaproape de studii de caz. „Reuniunea arată că recomandările dietetice specifice sportului sunt din ce în ce personalizate. aportul de nutrienți necesar individual este esențială pentru sănătatea și performanța „, spune Prof. Dr. Helmut Heseker, purtătorul de cuvânt al grupului de lucru.

Ce dietă este cea mai bună pentru sport? (Imagine: drubig-photo / fotolia.com)

Fit și sănătos cu sport
Prof. Dr. Daniel König, Universitatea Albert-Ludwigs-Freiburg, se adresează în conferința sa "Efectele promovării sănătății activității fizice". În plus față de dieta cu consum mare de energie, lipsa activității fizice contribuie la dezvoltarea obezității și a bolilor legate de nutriție. Studiile controlate epidemiologice și randomizate arată o reducere semnificativă și, uneori, semnificativă a bolilor cronice la persoanele active din punct de vedere fizic. Pentru a realiza acest lucru, este necesară o cifră energetică de aproximativ 1 000 până la 1 500 kcal / săptămână datorită activității fizice. Acest lucru necesită - în plus față de activitatea de recreere zilnică - un program de formare regulat, moderat de 30-45 de minute, cel puțin 3-4 zile / săptămână, cu o cheltuială de energie de aproximativ 250-300 kcal pe sesiune de antrenament.

Energie și substanțe nutritive care furnizează energie - cât mai mult nevoie de atleți??
Pentru a elabora particularitățile dietei pentru sportivi, este necesar să ne ocupăm intens de sport și de formarea și accentul pe care le implică competiția, subliniază Hans Braun, Universitatea Germană de Sport din Köln. În discuțiile sale, el se adresează nevoilor de energie și de proteine. Deoarece, în funcție de greutatea corporală, compoziția corporală și sarcina de antrenament, cerința energetică a sportivilor poate fi între 1 500 kcal și 8 000 kcal pe zi. În general, sportivii ar trebui să acorde atenție unei aporturi suficiente și adaptate de energie. O sursă persistentă de energie scăzută poate duce la o disponibilitate redusă de energie, afectând astfel adaptarea performanței și de formare. Acest lucru poate avea, de asemenea, un impact negativ asupra sistemului imunitar, sănătății osoase sau metabolismului energetic.

Pentru sportivii de agrement adulți care sunt activi fizic timp de 30 de minute la intensitate medie de 4-5 ori pe săptămână, este suficient un aport de proteine ​​de 0,8 g / kg greutate corporală pe zi. Concurenții sportivi au nevoie de consultanță individuală și de sprijin, în funcție de tipul de sport și de faza de instruire sau de competiție.

De asemenea, dr. Mareike Großhauser, centrul de formare olimpică Rheinland-Palatinat / Saarland, subliniază că recomandările dietetice specifice sportului devin din ce în ce mai personalizate. Ea subliniază rolul carbohidraților ca sursă principală de energie în sport. În plus față de funcția de întârziere a oboselii, ele au și o funcție cheie în ceea ce privește adaptarea la formare. Conceptele moderne de formare se bazează pe diferite niveluri de disponibilitate a carbohidraților pentru a promova ajustările în favoarea metabolismului lipidic. Pentru absorbția mai ușoară și rapidă din tractul digestiv, se recomandă consumarea diferitelor tipuri de carbohidrați.

Grăsimile au efecte legate de sănătate și permit sportivilor să furnizeze energie la cerere. Großhauser avertizează cu privire la un aport susținut de grăsimi de mai puțin de 20% din consumul de energie. Aceasta prezintă riscul unei alimentări insuficiente a vitaminelor liposolubile și a acizilor grași esențiali. Indiferent dacă sportivii au o nevoie crescută de acizi grași omega-3, trebuie să fie explorați.

Consumați-vă bine - gestionarea fluidelor în sport
Dr. Stefanie Mosler de la Universitatea de Educație Schwäbisch Gmünd subliniază faptul că recomandările pentru băut în sport ar trebui să fie întotdeauna individuale, deoarece rata de transpirație variază foarte mult. Pierderile individuale de lichide pot fi determinate prin verificări ale greutății înainte și după efort. Atleții ar trebui să înceapă antrenamentul cu un echilibru echilibrat al fluidelor. Pentru încărcături de până la 30 de minute, nu este necesară introducerea de lichide, mai ales în cazul activităților de> 60 de minute de băut are sens. Pentru sporturile de anduranță, se recomandă un aport recomandat de 0,4-0,8 l / oră. Cantitatea optimă de băutură ar trebui să afle sportivii și să se lase călăuziți de setea lor.

Vitamine și minerale în sport
Indiferent dacă sportivii au o nevoie crescută și un aport sporit influențează performanța, Jun-Prof. Dr. Anja Carlsohn, Universitatea de Educație Schwäbisch Gmünd și purtătoarea de cuvânt a Grupului de Lucru DGE Sport Nutriție. În general, sportivii reușesc să atingă nivelurile de referință, cu excepția vitaminei D, cu o dietă echilibrată, care necesită energie. Pentru anumiți nutrienți, cum ar fi fierul în sportul de anduranță și sodiul în timpul stresului pe termen lung, poate exista o cerere mai mare de exerciții fizice. În sporturile sensibile la greutate, se observă deseori obiceiuri alimentare restrictive, cu o cantitate insuficientă de calciu și fier. În plus, selecția alimentelor la sportivi în faze, cum ar fi concurența sau permanent - din cauza incompatibilităților - este limitată. O dietă individual adaptată poate reduce riscul de deficiențe nutritive. Un supliment alimentar cu însoțire profesională este de obicei necesar doar cu diagnostic medical adecvat, deci Carlsohn.