Avertizare toxică asupra fileurilor de pește datorate otrăvurilor conținute în alge

Fileul de pește roșu din Vietnam este un risc pentru sănătate?
Peștii sunt în general considerați sănătoși, în special din cauza acidului gras omega-3, care este adesea prezent. Cu toate acestea, consumul de pește implică uneori riscuri. Intoxicația cu pește este un exemplu clasic de probleme de sănătate posibile aici. Ministerul bavarez al protecției consumatorilor raportează în prezent unsprezece otrăviri de pește, care sunt atribuite consumului de file de pește Red Snapper din Vietnam. Din motive de protecție preventivă a consumatorilor, Ministerul recomandă împotriva consumului de file de pește.

Cifrele din Ministerul ar trebui să fie "roșu fileul de pește snapper din Vietnam congelat, zona de pescuit Vest Pacific FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 122 și Lot: VN / 385 / III / 124", nu se consumă. Oficiul de Stat pentru Sănătate și Alimentație Alimentară din Bavaria (LGL) avertizează, de asemenea, în mod expres, asupra riscului de otrăvire a peștilor prin fileul de pește roșu. "Acest fileu de pește este suspectat de a fi contaminat cu toxine algelor care pot provoca otrăviri", se arată în declarația oficială.

Snapperul roșu este un pește de mâncare popular. Dar avertizează Bavarian State Health Office actual înainte de consumul de file de pește Red Snapper din Vietnam, deoarece acesta poate conține toxine algelor și declanșează otrăvirea peștilor. (Imagine: go2dim / fotolia.com)

Deja unsprezece cazuri de otrăvire cu pește de fileu de pește Red Snapper
În prezent, informațiile disponibile, unsprezece cazuri de boală care rezultă din consumul de roșu snapper file de pește a avut loc din Vietnam, potrivit ministerului bavarez de protecție a consumatorilor în diferite părți ale Bavariei. "Simptomele bolii sugerează otrăvirea cu țiguatera de toxinele algelor", a spus ministerul. Printre multe simptome de intoxicație ciguatera includ, potrivit autorităților, printre altele, „diaree, greață, vărsături severe asociate cu simptome neurologice, cum ar fi dureri de cap, amețeli, tulburări senzoriale.“ Unele simptome pot să apară cât mai devreme după 30 de minute, altele apar, cu toate acestea, uneori, numai după 24 până la 48 de ore.

Răsturnarea la rece este un simptom tipic
Tipic de otrăvire Ciguatera este Oficiul de Stat pentru Sănătate bavarez, în conformitate cu așa-numita inversare rece-rece. "Într-o inversare la cald, persoana simte contactul cu obiecte calde la rece și contactul cu obiecte reci ca și cele calde", explică experții. Ciguatoxinele sunt considerate cele mai puternice neurotoxine și 0,1 micrograme de toxină pe kilogram de pește ar fi suficiente pentru a induce boala la om. Este, de asemenea, problematică faptul că toxinele nu pot fi recunoscute prin gust, miros sau textura. În plus, Ciguatoxine frig și stabile la căldură, acestea sunt astfel distruse nici prin congelare, nici prin gătit, rapoarte de stat Oficiul de Sănătate. De asemenea, lipsea până acum o probă chimică de laborator pentru Ciguatoxinen.

Canalele de vânzări sunt în curs de revizuire
Informațiile furnizate de autoritățile, acestea sunt „Red Snapper - file de pește din Vietnam congelat, zona de pescuit Vest Pacific FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 122, data de expirare la -18 grade Celsius: la sfârșitul anului 2018, dimensiunea file 170-230 g / bucată“ și "roșu Snapper - file de pește din Vietnam congelat, zona de pescuit de Vest Pacific FAO 71, Lot Lot: VN / 385 / III / 124, data de expirare la -18 grade Celsius: 07/16/2018, dimensiunea file 170-230 g / bucata" afectată. În conformitate cu listele de livrare, clienții lotului Lot: VN / 385 / III / 124, care sunt furnizați în Bavaria, sunt în principal unități de catering. Răscumpărarea este deja în curs de desfășurare și va fi monitorizată oficial. Numărul lotului: VN / 385 / III / 122 va determina în continuare canalele de distribuție exacte, continuă departamentul de sănătate al statului. LGL Pentru întrebări cu privire la retragerea a fost stabilită o linie telefonică la 09131 / 6808-5101 și starea actuală respectiv actuală a anchetei în curs de desfășurare sunt disponibile pe website-ul LGL. (Fp)