Camera de îngropare aduce brânză veche de 3200 de ani cu o bacterie periculoasă la lumină

Cea mai veche brânză tăiată din lume a fost găsită într-un mormânt egiptean

Adesea, gustul brânzei este mai bun printr-un proces de maturare, dar această brânză probabil a fost puțin prea lungă. Cercetătorii au descoperit o brânză veche de 3200 de ani, într-un mormânt egiptean, care se pare că a fost conceput ca o modalitate de a alimenta trecerea în tărâmul morților. Descoperitorii spun că aceasta este cea mai veche brânză tare găsită vreodată, inclusiv o bacterie veche care poate provoca boli infecțioase grave.

A fost mormântul lui Ptahmes, primarul orașului Memphis din Egipt, care a lucrat acum 3.200 de ani. Printre bunurile grave, cercetătorii au găsit o brânză veche - cea mai veche brânză tare găsită până acum. În analizele de laborator, oamenii de știință au găsit, de asemenea, dovezi că brânza este contaminată cu o bacterie veche de tip Brucella melitensis, care poate provoca bruceloza bolilor infecțioase periculoase. Raportul de cercetare a fost recent publicat în revista "Chimie analitică".

Vechii iubitori de brânză: Arheologii descoperă o brânză veche de 3.200 de ani, cu o bacterie periculoasă, în camera mormântă a unui primar din Memphis. (Imagine: pilipphoto / fotolia.com)

Pe urmele faraonilor

Mormântul primarului a fost deja descoperit în 1885 și excavat. O scurtă perioadă mai tîrziu, totuși, a fost vărsată sub mișcări rapide. A fost redescoperită în 2010. Arheologii au descoperit în mormânt niște ochelari sparte. Un pahar conține o masă albă solidificată într-o țesătură de in. La început, echipa din jurul Enrico Greco nu știa ce a fost substanța și a analizat-o în laborator.

Cea mai veche brânză din lume

După cum au arătat analizele, descoperirea a fost un produs lactat produs din lapte de oaie și de capră. În plus, echipa condusă de Enrico Greco a găsit o peptidă care indică prezența bacteriei Brucella melitensis. Aceasta poate declanșa boala periculoasă Bruceloza. Cercetatorii raporteaza ca aceasta este si cea mai veche dovada a acestei bacterii.

Bacterii ucigașe antice

Bruceloza este o boală potențial mortală care aparține așa numitelor zoonoze. Acestea sunt boli care se pot răspândi de la animale la oameni. De obicei, oamenii devin infectați prin alimente contaminate, cum ar fi produsul din lapte pasteurizat. Constatarile reprezinta cea mai veche detectare biomolecule a bolii, spun cercetatorii.

Despre bruceloză

După cum raportează Institutul Robert Koch (RKI), bruceloza este o boală comună la animalele domestice și de fermă la nivel mondial - dar mai ales în Marea Mediterană, în Peninsula Arabică, în Africa, Asia, America Centrală și America de Sud. În Germania, animalele de fermă, cum ar fi bovine, ovine și caprine, sunt considerate libere de bacterie. Cu toate acestea, potrivit RKI, există ocazional cazuri importate.

Ce este o bruceloză??

Oamenii se îmbolnăvesc în primul rând prin consumul de alimente contaminate sau prin contact direct cu animalele infectate. După o perioadă de incubație de cinci până la 60 de zile, se va sparge bruceloza. Simptomele includ febră, greață și vărsături, oboseală, cefalee și transpirații nocturne. Febră poate persista pe o perioadă lungă de până la 21 de zile. Dupa ce simptomele s-au rezolvat, aproximativ cinci la suta dintre cei afectati au un curs cronic.

Bruceloza poate fi uneori fatală

În cazul infecțiilor nerecunoscute sau tratate incorect, cursurile de boală mai lungi nu sunt neobișnuite, explică RKI. Bruceloza cronică poate duce la scăderea performanței și depresiei. În cazuri rare, bacteria infectează măduva osoasă, amenințând anemia, leucopenia și trombocitopenia. În plus, este posibilă și inflamarea căptușelii inimii (endocardită). Potrivit datelor RKI, aproximativ două procente din cazurile de bruceloză netratate sunt fatale. (Vb)