Anghinarea verde poate promova digestia și reducerea colesterolului

Edelgemüse: Anghinarea sănătoasă ajută digerarea

Cratițe de Crăciun, turtă dulce, vin fiert, ouă: În sezonul Advent, nu este ușor să rezisti deliciile delicioase. Din păcate, delicatesele oferă deseori niveluri ridicate de lipide din sânge și kilograme în plus. Aceasta poate ajuta la integrarea anghinarelor in dieta. Legumele nobile ajuta la digestie si ajuta la scaderea colesterolului.

Mâncăruri cu calorii înalte în sezonul Advent

Mâncărurile de iarnă cu calorii scăzute sunt destul de rare. Cookies, stollen de Craciun, vin fiert, gâscă de Crăciun și mere coapte: Alimentele grele au mai multă tradiție în sezonul rece. Unii oameni ar putea crede că organismul poate tolera mai multe calorii în frig și îngheț, oricum. Dar felurile de mâncare delicioase la Crăciun oferă deseori niveluri ridicate de lipide din sânge și kilograme în plus. În astfel de cazuri, anghinarea poate ajuta. Legumele nobile stimulează digestia și reduc valorile colesterolului.

Anghinarea promovează digestia și poate ajuta la scăderea nivelului lipidelor din sânge. Legumele oferă și mai multe beneficii pentru sănătate. (Imagine: helenedevun / fotolia.com)

Bun pentru digestie

Faptul că anghinarea contribuie cu probleme digestive a fost deja demonstrată în studiile științifice.

Mai ales după zile de lăcomie, cum ar fi în Advent, la Crăciun sau la Anul Nou, experții în sănătate vor să sublinieze că un pahar de suc de anghinare este mai bun decât schnapps dacă doriți să stimulați digestia.

Dacă nu doriți să faceți acest lucru singur, puteți cumpăra și frunze și flori uscate de anghinare din farmacie și le puteți folosi pentru o perfuzie.

Crucial pentru efectul digestiv al legumelor nobile este cianarina. Această substanță amară promovează de asemenea arderea grăsimilor și producerea de bile. Anghinarea crește astfel debitul bilei.

Niveluri scăzute de colesterol

În plus, un extract de anghinare poate reduce nivelul de colesterol. Conform cercetărilor, acest lucru îmbunătățește și raportul dintre HDL și LDL.

Anghinarea are un caracter nutrițional, dar și mai mult de oferit: În plus față de multitudinea de fibre, conține cel mai potrivit pentru diabetici inulină carbohidrat.

Există, de asemenea, vitamina B1 și minerale, cum ar fi fierul.

Anghinarea întărește ficatul

În plus, anghinarea are un diuretic, antiinflamator și întărește ficatul. Unii experți recomandă, prin urmare, să detoxifice și ficatul.

Pentru că anghinarea stimulează apetitul, ele sunt perfecte, printre altele, ca un starter. Deși unii consumatori o știu doar din bacul incrustat, anghinarele proaspete sunt deosebit de delicioase.

Pregătirea necesită o practică, dar nu este dificilă. Mai întâi clătiți anghinarea sub apă curgătoare. Apoi, tulpina este deșurubată sau ruptă pe o margine a mesei, astfel încât fibrele greu inodabile se dizolvă pe pământ.

Apoi scoateți frunzele exterioare, tari și scurtați vârfurile frunzelor. Tăiați toate interfețele rapid cu suc de lamaie, astfel încât acestea să nu decoloreze. Acum, anghinarea este gătită în apă sărată cu suc de lamaie.

Atenție: În recipientele din aluminiu se presupune un gust metalic și decolorat. După 25 până la 40 de minute, legumele nobile sunt gătite. Pentru consum, frunzele individuale sunt extrase, capătul inferior, carnea scufundat într-o baie și îndepărtat cu dinții.

Coronamentul este piesa delicată din inimă tăiată cu un cuțit și o furculiță. În primul rând, totuși, fibrele inadecvate, "fânul", trebuie îndepărtate cu o lingură, așa cum explică Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE).

Bucătarii de hobby pot găsi, printre altele, rețete simple pe internet. Există, de exemplu, idei pentru supe, sosuri, caserole sau o salată delicioasă de anghinare. (Ad)