Legumele cu frunze verzi întăresc vederea

Puterea naturii: Legumele cu frunze verzi îmbunătățesc vederea

13.03.2012

Dacă luați legume cu frunze verzi, ar trebui să vă ascuțiți vederea. Luteina și zeaxantina sunt ingredientele cheie care au un efect pozitiv asupra maculei ochiului, după cum arată medicii din raportul Jena. Se referă la un studiu recent din SUA.

Kale, spanacul, broccoli și Co protejează vederea
Legumele cu frunze verzi conțin substanțe care alcătuiesc macula. Oricine ia multă spanac, șuncă și broccoli ar trebui să contracareze uzura pielii galbene. „Macula, numită și pata galbenă, este locul celei mai clare viziuni asupra retinei. Are dimensiuni de numai 1,5 milimetri și are un procent ridicat de pigment macular ", explică fostul medic senior al Clinicii Oenice din Universitatea Jena, Dr. Jens Dawczynski.

Principalii constituenți ai maculei sunt zeaxantina și luteina. Ambele sunt conținute în principal în legumele cu frunze verzi. Anterior, oamenii de stiinta au presupus ca beta-carotenul a fost ingredientul dominant al maculei, care este in principal continut in morcovi. Zeaxantina și luteina sunt derivați ai beta-carotenului, explică Dawczynski. Ele sunt conținute în principal în legume cu frunze verzi. Arugula și varza conțin, de asemenea, luteină. Cinci miligrame de luteina reprezinta o doza zilnica potrivita pentru persoanele sanatoase, recomanda Dawczynski. Persoanele cu probleme maculare ar trebui să ia 10 miligrame pe zi. Această cantitate este conținută în 100 până la 150 de miligrame de legume cu frunze verzi. Aproape un kilogram de morcovi sau 30 de portocale ar trebui consumate pentru a obține un efect similar.

Legumele cu frunze verzi și peștii pot lucra împotriva pierderii vederii
Deoarece corpul uman nu este capabil să producă substanțele pentru dezvoltarea permanentă a piei galbene în sine, acestea trebuie să fie preluate împreună cu alimentele. În plus față de luteină și zeaxantină, acizii grași omega-3 sunt importanți pentru sănătatea ochilor. Ele se găsesc în principal în pește și uleiul de in. Influența acizilor grași omega-3 asupra maculei a fost, de asemenea, dovedită într-un studiu efectuat în SUA. Subiecții care au consumat mult mai mulți pești și astfel au luat mulți acizi grași omega-3 au prezentat un risc semnificativ de scădere a degenerescenței maculare. Aceasta este una dintre cele mai frecvente cauze ale orbirii în vârstă.

În plus față de nutriție, genele sunt un factor major de influență. De exemplu, steaua verde (glaucom) în moștenirea genetică ar putea fi cu greu oprită cu o dietă sănătoasă. Influențele asupra mediului joacă, de asemenea, un rol important. Fumatul și obezitatea nu numai că dăunează sănătății în general, dar au și un efect deosebit de negativ asupra vederii. Chiar și lucrul la computer este foarte stresant pentru ochi. Prin urmare, Dawczynski sfătuiește să ia suficiente pauze și să privească la distanță.

Legumele verzi pot preveni, de asemenea, osteoporoza
Legumele verzi nu sunt doar bune pentru promovarea sănătății ochilor, ci și pentru prevenirea osteoporozei. Broccoli și Co, de exemplu, conțin mult mai mult calciu utilizabil decât produsele lactate. Consumul regulat de cereale integrale, fructe, tofu și soia, nuci, pești și varză de Bruxelles, kefir și iaurt este cu siguranță recomandată. Cu toate acestea, la băuturile cu cofeină cum ar fi cafea, ceai, cola ar trebui să se renunțe la acestea, deoarece aceste efecte nefavorabile asupra echilibrului calciului pot duce la deficit de calciu.

Legumele verzi de asemenea conțin adesea mai mult fier decât carnea. Aceasta se aplică, de exemplu, spanacului, care conține între 3,5 și 4,1 miligrame de fier la 100 de grame. În schimb, carnea are numai 1 până la 2,5 miligrame de fier la 100 grame. Cantitatea de cărbune conține mult mai mult fier, dar acestea sunt rar întâlnite în meniu. Există multe mâncăruri vegetariene gustoase cu legume verzi cu frunze pe internet. (Ag)

Citiți despre:
Broccoli protejează împotriva diabetului zaharat
Protejarea accidentală a fructelor și legumelor strălucitoare
Fructele și legumele împiedică infarctul
Boala de inima: majoritatea regreta viata nesanatoasa
Deseori lipsesc indicațiile de origine în fructe și legume

Imagine: Maja Dumat