Acțiune:
Prevalența cu germeni Explozia de lumanari determină bacteriile să aterizeze pe tortul de ziua de naștere
Cei mai mulți oameni au practicat acest vechi obicei înainte: La ziua de naștere, lămpăm lumânările de pe tortul nostru de ziua de naștere și dorim ceva. Această tradiție ar putea duce, de fapt, la consecințe negative pentru consumatorii ulteriori ai tortului de ziua de naștere. Explozia lumânărilor determină creșterea numărului de bacterii pe tort la 1400 de procente, în comparație cu un tort pe care nu au fost aruncate lumânări.
Oamenii de stiinta de la Universitatea Clemson din Carolina de Sud au descoperit in studiile lor curente ca suflarea lumanarilor pe un tort de ziua de nastere duce la o sarcina bacteriana extrem de mare. Medicii au publicat rezultatele studiului lor în revista "Journal of Food Research".
Suflarea lumanarilor pe un tort de ziua este o traditie veche. Cercetătorii au descoperit acum că acest proces duce la o creștere extremă a concentrației bacteriilor pe tort. (Imagine: Kzenon / fotolia.com) Experții fabrică tort de ziua artificială
Pentru noua anchetă, a fost făcută o tort de ziua făcută din polistiren și apoi acoperită cu o folie, care era decorată cu lumanari pe partea de sus. Participanții la studiu au fost apoi rugați să mănânce o bucată de pizza fierbinte. Acest lucru era destinat să imite felul de mâncare pe care vizitatorii o ia de obicei la o petrecere de aniversare. Astfel, glandele salivare ale consumatorilor devin active și bacteriile se acumulează în gură, explică oamenii de știință.
Probele de tort fals au fost transferate pe plăci de agar prietenoase cu bacteriile
Apoi au cerut subiecților să explodeze lumânările de pe tortul greșit. Ulterior, cercetătorii au colectat mostrele pe film și le-au plasat pe plăcile de agar prietenoase cu bacteriile. Acest experiment a fost repetat de trei ori în zile diferite de unsprezece subiecți.
Efectele suflarii lumanarilor asupra sarcinii bacteriilor
În medie, suflarea lumanarilor a crescut nivelul de bacterii de pe tort de 15 ori, spun medicii. Cu toate acestea, în unele subiecte povara era mult mai mare. Explicația pentru acest lucru este simplă: unii oameni produc pur și simplu mai multă salivă, cunoscută sub numele de hipersalivare, explică oamenii de știință. Luminarea lumânărilor de către o persoană de testat a dus chiar la o creștere a numărului de bacterii de 120 de ori. Unii oameni suflă lumânările și nu transferă bacteriile în tort. Dar există și oameni care, din anumite motive, transmit o mulțime de bacterii, explică autorul profesorului Paul Dawson.
Bacteriile sunt o parte normală a vieții noastre
Desigur, rezultatele studiului curent sună inițial foarte neaproape. Dar nu trebuie să vă faceți griji prea mult despre suflarea lumanarilor la petreceri de ziua de nastere si tulpina de bacterii. Bacteriile sunt o parte normală a vieții noastre de zi cu zi, explică autorii. Desigur, unii germeni potențial periculoși pot fi prezenți în salivă a sputei, cum ar fi Streptococcus pneumonia și Staphylococcus aureus. Cu toate acestea, aceste sume nu sunt suficiente pentru a dăuna consumatorilor de plăcintă, spun cercetătorii. La urma urmei, oamenii au suflat lumanarile lor pentru secole de ani si o moarte de un tort contaminat poate fi foarte rara, cercetatorii adauga.
Pericolul pentru sănătatea noastră este foarte scăzut
Nu există un mare pericol pentru sănătate din vechea tradiție. Chiar dacă ați consumat o astfel de plăcintă de 100.000 de ori, probabilitatea de îmbolnăvire ar fi minimă, adaugă profesorul Dawson. Cu alte cuvinte, consumul de un tort cu o expunere crescută la bacteriile nu se va termina de moarte, dar dacă ați fost vreodată în căutarea pentru o scuză să mănânce nimic din tort, argumentul cu bacteria este cu siguranță destul de convingătoare. (As)