Ökotest măsline cu coloranți

În măsline, nu s-au detectat reziduuri de pesticide, ci o mulțime de coloranți.

(05.08.2010) Revista consumatorilor ecologici "Öko-Test" a examinat 24 de soiuri de măsline de la diferiți producători. S-a constatat că numai un singur eșantion conține reziduuri de pesticide în laborator. Uimitor: în mod ironic, măslinele organice au fost afectate de pesticide. Öko-Test, cu toate acestea, a făcut o altă descoperire: multe dintre măsline aveau coloranți.

Pentru colorarea măslinelor negre sunt folosite așa-numitele săruri de fier. În principal, măslinele sunt vopsite, care sunt de fapt verzi și imature. Deoarece măslinele sunt cele mai multe recoltate, dacă nu sunt încă coapte, sunt verzi. Consilierea consumatorilor, totuși, dă totul clar. Limitele au fost observate pentru toate măslinele.

Dar cum recunoașteți măslinele negre? Răspunsul este simplu, greu îl recunoașteți deloc. Deoarece, chiar dacă măslinele au fost ulterior vopsite, în conformitate cu reglementările privind produsele alimentare, nu trebuie să fie adecvate informațiile de colorare. Numai referința la lista ingredientelor arată dacă măslinele au fost vopsite. Dacă măslinele negre au fost vopsite, atunci se află în lista ingredientelor: "Gluconat de fier II". Adăugarea de gluconat de fier provoacă un proces de oxidare în măsline și, prin urmare, decolorare. Materialul de vopsire cu denumirea E 579 este utilizat exclusiv pentru măsline. Riscurile de sănătate nu au fost observate până acum. Deoarece materialul colorant are un conținut foarte ridicat de fier, acest lucru poate conduce la o creștere a numărului de agenți patogeni. (Sb)

De asemenea, citiți:
Bisfenolul A distruge sperma
Pesticidele nu reprezintă niciun pericol în coacăze?
Naturopathy: Cu turmeric pentru boala hepatică

Poză: Rainer Sturm