Ökotest-Ratgeber Modul în care consumatorii recunosc salata roșie de fructe

Dacă vă place să faceți salată de fructe, ar trebui să aruncați o privire la selecție. Pentru că, potrivit unui studiu recent al revistei "eco-test", acestea sunt "parțial putredeți". Dar cu un truc simplu, consumatorii pot spune cu ușurință dacă produsul este proaspăt sau nu.

"Salata de fructe pentru a merge" este trendy
Fie pentru modul de lucru, pauza de prânz în birou sau chiar între ele: salatele de fructe terminate sunt delicioase, practice și promite o lovitură rapidă de vitamine. Dar "salata de fructe de făcut" de la supermarket sau de la standul de prospețime de la gară nu este întotdeauna la fel de sănătos cum arată. Acest lucru este demonstrat de un studiu recent realizat de revista ÖKO-TEST. În consecință, multe salate de fructe terminate nu sunt recomandate, deoarece fructele prelucrate
"Conține mai puține vitamine, este parțial putrezit și de trei ori mai scump decât salata de fructe de uz casnic", potrivit unui comunicat recent al revistei.

Gammeliger salata de fructe poate fi recunoscută prin unele detalii speciale. (Imagine: Christian Schwier / fotolia.com)

Sapte amestecuri de fructe, la urma urmei, au recomandat
Revista a examinat douăsprezece salate de fructe de la supermarketuri, lanțuri de cafenele și tarabe la stațiile de tren și a avut trei loturi examinate în laborator. Cel puțin șapte dintre salate de fructe testate au fost clasificate ca „recomandat“, de „Fresh pentru tine amestecul de fructe colorat“ Real „Havita Tutti Frutti“ Karstadt și „salata de fructe exotice, Rewe“, realizat special bine. Kaiser's Fig Salata și cafea Fellows Refreshing Area a terminat ultima. Aici, una dintre cele trei loturi senzoriale a fost atât de răsfățată încât experții nu au vrut chiar să o încerce, potrivit raportului lui Öko-Test. Numai amestecul de fructe de la Real a depășit în oricare dintre cele trei loturi studiate de un ghid al Societății Germane pentru Igienă și Microbiologie (DGHM) care există între alte drojdii, mucegaiuri și enterobacterii.

De asemenea, experții au măsurat conținutul de vitamină C, deoarece imediat ce fructul este tăiat, acesta își pierde imediat vitaminele. Sa dovedit că multe probe nu mai erau proaspete, a spus mesajul. "Prin tăierea fructelor din interior nu mai este protejată de aer și de lumină", ​​ecotrofologul Silke Restemeyer este citat de Societatea Germană pentru Nutriție în raportul revistei. Reacția cu oxigenul atmosferic (oxidarea), temperaturile ridicate și depozitarea prelungită favorizează scăderea vitaminei, continuă Restemeyer. În cazul în care fructele nu au fost depozitate corect, conținutul de vitamina C ar putea fi pierdut la aproape 100%.

Bulele din lichid indică deteriorarea
Potrivit lui Öko-Test, producătorii ar garanta adesea o perioadă de valabilitate de patru zile, dar tocmai atunci când lanțul rece este întrerupt, germenii nedoritori se pot multiplica pe termen nelimitat. Prin urmare, consumatorii ar trebui să-și păstreze degetele de pe salatele de fructe răcoritoare, conform recomandării experților. Un alt truc simplu este de a verifica lichidul de la baza paharului, deoarece au fost colectate multe, aici produsul este mai vechi. Bulele din lichid ar indica chiar o distrugere inițială. Acest lucru se întâmplă în mod deosebit rapid în fructele cu un conținut scăzut de acid, cum ar fi de ex. Pepeni care au fost prezenți în aproape fiecare ceașcă studiată. Pentru a vă asigura că salata de fructe ar trebui pregătită de unul singur, sfătuiește revista. Acest lucru nu este doar mai proaspăt și mai sănătos, dar și considerabil mai ieftin, deoarece o ceașcă terminată de obicei costă de două ori sau de trei ori mai mult. (Nr)