Consumul de donut mărește riscul bolilor cardiovasculare letale

Sănătos prin carnaval: mâncați gogoși cu moderatie

Deși gogoșele sunt disponibile pe tot parcursul anului, dulciurile sunt deosebit de populare în timpul sezonului de carnaval. Experții avertizează să nu mănânce prea mult. Deoarece tratamentele conțin acizi grași trans și cresc riscul bolilor cardiovasculare atunci când sunt consumate la un nivel ridicat.

Acizi grași trans periculoși

Fasching, Fastnacht, carnaval: În „cincilea sezon“ nu este numai adesea sarbatorit umed-fericit, dar, de asemenea, ospătat extensiv. Donuturile sunt deosebit de populare cu multe obraji. Dar nu ar trebui să mănânci prea mult. Datorita faptului ca dulciurile sunt nu numai foarte bogate in calorii, dar sunt adesea pline de grasimi trans. Aceste grăsimi cresc riscul bolilor cardiovasculare atunci când sunt consumate la un nivel ridicat.

În timpul carnavalului, multe gogoși sunt consumați. Cu toate acestea, experții avertizează împotriva supraconsumării, deoarece produsele de patiserie dulci conțin acizi grași trans, care pot avea un impact negativ asupra sănătății. (Imagine: photocrew / fotolia.com)

Risc de sănătate prin gogoși de carnaval

Donuturile sunt bogate in calorii si bogate in grasimi. În funcție de dimensiune, umplere și distribuție a zahărului, o gogoasă conține aproximativ 200 de calorii și aproximativ zece grame de grăsime.

Patiseria dulce este - precum și gogoși și alte produse de patiserie - prăjite. Poate forma acizi grași trans, al căror consum are un efect negativ asupra sănătății.

Un aport ridicat de acizi grași trans cresc nivelul colesterolului LDL din sânge care crește riscul de dislipidemie si a bolii coronariene.

Potrivit Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS), cinci grame de grasimi trans pe zi pot creste riscul unui atac de cord cu 23%.

În plus, studiile au arătat că aceste grăsimi sunt responsabile pentru tensiunea arterială ridicată, excesul de greutate sau obezitatea și diabetul.

Toate motivele pentru care grăsimile trans sunt interzise în SUA.

Recomandarea Societății Germane pentru Nutriție

Societatea Germană de Nutriție (DGE) recomandă consumul cât mai puțin de grasimi trans, de preferință mai puțin de un procent din energia dietetică. La adulți, aceasta nu depășește două până la trei grame pe zi.

După cum explică DGE pe site-ul lor web, acizii grași trans sunt produși atât prin procese naturale, cât și prin tehnologii alimentare.

Acestea se dezvoltă, printre altele, prin întărirea incompletă a uleiurilor vegetale sau prin încălzirea lor puternică.

Deci, acizi grași trans vin nu numai în multe alimente, cum ar fi margarina si grasimi pentru gătit, dar și în produsele fabricate de comandă, cum ar fi alimentele prajite, foetaj, gata preparate, cum ar fi pizza, chipsuri de cartofi și alte alimente gustare.

Nicio reglementare juridică

În Germania, acizii grași trans trebuie să fie declarați numai pe alimentele supuse reglementării dietetice.

Pentru alte alimente, consumatorii sunt cel mai probabil să se uite la lista de ingrediente: indicații precum "conține grăsimi hidrogenate" indică un conținut de acid gras trans.

În ce cantități, cu toate acestea, nu este evident. Cu despachetare este greu să aflăm dacă acizii grași trans sunt chiar izolați.

Deși originea tehnologia alimentară a fost în scădere pe piața germană din 2012, conținutul de acizi grași trans în produsele alimentare, încă să vină în producția de fierbere parțial grăsimi de patiserie, cu un nivel ridicat de acizi grași trans pentru utilizare.

În Europa nu există nici o reglementare legală până acum. (Ad)