Protecția împotriva ficatului Legumele cu frunze verzi cum ar fi spanacul sau racheta ne protejează de ficatul gras

Salata poate preveni un ficat gras

Excesul de greutate, alcoolul, medicamentele și diabetul zaharat pot duce la boli hepatice grase. Aproape fiecare al treilea adult din Germania are un așa numit ficat gras. Acesta este principalul factor de risc pentru dezvoltarea cirozei periculoase sau a cancerului hepatic. În prezent nu există un tratament recunoscut. Cu toate acestea, o echipă suedeză de cercetare a constatat recent că salata și legumele cu frunze verzi pot proteja împotriva bolii hepatice grase.

Cercetatorii de la Karolinska Institutet din Suedia găsite într-un studiu recent, care nitrați anorganici din legume cu frunze verzi reduce acumularea de grăsime în ficat. Aceasta reprezintă o descoperire importantă prin faptul că în prezent nu există tratament pentru ficatul gras. Rezultatele cercetărilor au fost prezentate recent în revista "PNAS".

Legumele cu frunze verzi cum ar fi spanac și rachete sunt furnizori de nitrați buni. Se spune că nitrații protejează ficatul împotriva obezității, potrivit unui studiu recent. (Imagine: lecic / fotolia.com)

Ficatul gras - suferința tăcută

Ficatul nostru suferă în tăcere, dar cu consecințe dramatice. Ficatul gras este o plângere extrem de frecventă. Aproape fiecare al treilea adult din țările industrializate este afectat, potrivit Centrului German de Cercetare pentru Diabet (DZD). Adesea boala rămâne nedetectată. Un sentiment de presiune în abdomenul superior superior, oboseala cronică și dificultatea de concentrare pot indica un ficat gras. Este riscul de degenerare a ficatului gras de complicatii grave, cum ar fi hipertensiunea, diabetul zaharat de tip 2, ciroza hepatica, cancer de ficat, infarct miocardic sau accident vascular cerebral.

Nitratul scade conținutul de grăsime din ficat

O proporție mai mare de legume cu frunze verzi din dietă poate reduce riscul de steatoză hepatică sau ficat gras. Echipa de cercetare suedeză ajunge la această concluzie în studiile efectuate pe șoareci. „Cand ne-am dat soareci care au fost hrănite cu grăsimi și zahăr bogat de azotat de alimente, am observat un conținut semnificativ mai mic de grăsime în ficat“, spune profesorul Mattias Carlström de la Karolinska Institutet într-un comunicat de presă cu privire la rezultatele studiului. Aceste constatari au fost confirmate de cercetatori in doua studii diferite culturi de celule pe celulele hepatice umane.

Salata poate contribui la prevenirea diabetului de tip 2?

În plus față de un risc mai scăzut de ficat gras, echipa a observat, de asemenea, o scădere a tensiunii arteriale și o îmbunătățire a regulării zahărului din sânge la șoareci cu diabet zaharat tip 2. Efectele vindecătoare ale legumelor verzi cu frunze sunt legate de reducerea stresului oxidativ. Acest lucru se întâmplă când tot mai mulți radicali liberi se formează în organism. Acestea sunt molecule foarte reactive care se leagă și dăunează tot felul de celule ale corpului. Noi credem ca aceste boli sunt legate de mecanisme similare in care stresul oxidativ afecteaza semnalizarea de oxid nitric, dr. Carlström.

Legumele cu frunze verzi reduc stresul oxidativ

"Acum demonstrăm o cale alternativă la producția de oxid nitric, unde mai mult azotat din dieta noastră poate fi transformat în oxid nitric în corpul nostru", explică profesorul. Până în prezent, nimeni în cercetare nu sa concentrat pe nitrați. Cu toate acestea, potrivit echipei de cercetare din Suedia, aceasta este cheia sănătății hepatice. Echipa acum vrea sa efectueze un studiu clinic pentru a dovedi in mod clar ca nitrat poate proteja impotriva bolilor de ficat gras.

200 de grame de legume cu frunze verzi zilnic

Cercetătorii suedezi explică faptul că sunt necesare mai multe studii pentru a confirma fără echivoc rolul nitratului. Cu toate acestea, ei acum sfătuiesc să ia mai multe legume verzi cu frunze. Salata, spanacul și, în special, arugula sunt deosebit de bogate în nitrați. "Cu aproximativ 200 de grame de legume cu continut ridicat de nitrati pe zi, efectele de protectie observate pot fi atinse", spune Carlström. El regretă că prea mulți oameni de astăzi nu mănâncă suficiente legume. (Vb)