Sugarul te face stupid?

Efectele aportului de zahăr asupra creierului

05/16/2012

Consumul ridicat de zahăr afectează abilitățile cognitive. Cercetătorii americani au constatat într-un studiu efectuat cu șobolani că animalele au fost în mod obișnuit plictisitoare și lent din cauza consumului crescut de fructoză. Cu toate acestea, efectul de aport suplimentar de acid gras omega-3 persistă, astfel încât declarația de oamenii de stiinta de la Institutul de Integrative Biologie si Fiziologie de la Universitatea din California la Los Angeles.

Ca și cercetătorii din jurul lui Fernando Gomez-Pinilla în „Jurnalul de Fiziologie“ raportează, să-și efectueze investigațiile „noi dovezi privind efectele tulburărilor metabolice asupra funcției cerebrale.“ Sindromul metabolic indus de aportul ridicat de fructoză la șobolani, prin urmare, a avut o influență considerabilă asupra performanței mentale a animalelor. Studiul lor arata ca obiceiurile alimentare interactioneaza cu functia creierului, potrivit oamenilor de stiinta din SUA.

Prea multă fructoză afectează performanța cognitivă
La începutul investigațiilor sale, cercetatorii din SUA instruit sobolani timp de cinci zile pentru a traversa un labirint. Animalele au fost împărțite în patru grupe: unul a primit pe parcursul perioadei experimentale de șase săptămâni, o soluție de fructoză de băut și a fost alimentat simultan cu acizi grași omega-3, al doilea a primit o soluție de fructoză și fără acizi grași suplimentari omega-3, a treia apa limpede în timp ce acidul gras omega-3 și a patra apă normală, fără acizi grași omega-3 suplimentari. După terminarea perioadei de probă, șobolanii trec din nou prin labirintul învățat. Sa constatat că șobolanii care au primit o soluție de fructoză, fără acid gras suplimentar omega-3, au fost vizibil lent în care trece prin labirint, când animalele din celelalte grupuri experimentale, cercetatorii din SUA scrie în articol „Sindromul metabolic din creier“. Șobolanii cărora li s-au administrat acizi grași omega-3 în paralel cu soluția de fructoză, nu au prezentat efecte adverse comparabile.

Omega-3 acizi grași contracarează efectele negative ale aportului de zahăr
În consecință, aportul vizat de acizi grași omega-3 ar putea influența negativ consumul ridicat de zahăr sau „consecințele nocive ale obiceiurilor alimentare nesănătoase“ contracarează, explică Gomez-Pinilla și colegii. Deși consumul ridicat de zahăr a afectat abilitățile cognitive ale animalelor, dar prin luarea acizilor grași omega-3 „metabolismul homeostaziei metabolice“ (echilibrul metabolic), continuă cercetătorii americani. (Fp)

Continuați lectură:
Dieta: O planta dulce creste impotriva zaharului
O mulțime de zahăr nesănătoase în ceaiul de gheață

Imagine: Thomas Siepmann, Pixelio.de