Acțiune:
Produse cu microunde Cât de dăunătoare poate fi un cuptor cu microunde?
De ce este mâncarea încălzită atât de repede??
Radiația cu microunde la o frecvență aproximativă de 2,45 gigahertz asigură încălzirea rapidă. Alimentele sunt contaminate ulterior? Și radiațiile care ar putea scăpa?
Cât de nesănătoasă este cuptorul cu microunde? Poză: Alexey Rotanov-fotolia Margret Morlo de la Asociația pentru Nutriție și Dietetică (VFED) din Bocholt spune: "Alimentele de la microunde sunt inofensive pentru sănătate". Ina Stelljes de la Oficiul Federal pentru Protecția împotriva Radiațiilor (BfS) confirmă "t-Online.de": "Garanțiile asigură că numai radiația foarte mică ajunge în exterior în timpul funcționării". Cu toate acestea, potrivit expertului, se poate întâmpla ca razele mici să apară lângă ecran și ușile. Cu toate acestea, există valori limită pe care producătorii trebuie să le respecte. Aceasta este de cinci milliwați pe centimetru pătrat la o distanță de cinci centimetri de suprafața dispozitivului.
Nu există studii care să dovedească riscul pentru sănătate
"Nu sunt conștient de studii care sugerează că cuptoarele cu microunde sunt dăunătoare pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că cuptoarele cu microunde trebuie să respecte anumite valori limită și că, desigur, acest lucru se aplică, de asemenea, cu condiția respectării acestor valori limită ", spune dr. rer. nat. Sarah Drießen de la Centrul de Cercetare pentru Interacțiunea Bioelectromagnetică (femu) din RWTH Aachen.
Cu toate acestea, nu se poate nega faptul că, de fapt, ajunge la radiații. Prin urmare, în special pe Internet, multe opinii diferă pe această temă. De multe ori vine vorba de compararea telefonului mobil. De asemenea, smartphone-ul este suspectat, de exemplu, tumorile cerebrale pentru a promova utilizarea masivă. Efectele undelor sau câmpurilor electromagnetice asupra sănătății umane sunt așadar, de asemenea, obiectul unei dezbateri științifice. Cu toate acestea, nu este ușor să găsiți informații suficient de sigure.
Radiații telefonului mobil versus cuptorul cu microunde
"Dacă vreau să compar microundele de la cuptoarele cu microunde la telefoanele mobile, atunci este adevărat că microundele sunt foarte asemănătoare în frecvență. Cu toate acestea, poate că diferența este că trebuie să țin telefonul la ureche în timp ce vorbesc la telefon și de aceea sunt și mai expus la aceste microunde; pentru o perioadă mai lungă decât atunci când fac mâncarea caldă în cuptorul meu cu microunde. Pentru că nu mă uit în cuptorul meu cu microunde tot timpul. Și de aceea nu sunt atât de aproape de aparat tot timpul și nu sunt atât de expuși la aceste frecvențe sau la microunde. Driessen.
Dar mâncarea după ce a fost încălzită de raze?
"Microundele se numără printre razele neionizante. Noi, ca oameni de știință, chiar vorbim de câmpuri electromagnetice, nu vorbim deloc despre radiații. Și de aceea alimentele nu pot fi contaminate în același sens, "Dr. Driessen.
Datorită încălzirii puternice, vitaminele sunt distruse
În consecință, mâncarea și preparatul în sine sunt sigure. Dar sunt alimentele încălzite încă sănătoase? De fapt, nu se mai poate vorbi despre alimente sănătoase, deoarece majoritatea vitaminelor sunt sensibile la căldură. Încălzirea intensă reduce vitaminele între 40 și 80%. Deci, care consumă o mulțime de produse alimentare cu microunde, ar trebui să acorde atenție unui consum suplimentar de vitamina prin fructe și legume.
"În opinia mea, cuptorul cu microunde este mai puțin un proces de gătit decât un proces de regenerare. Dacă aș avea broccoli congelați, de exemplu, care sunt deja blântați la compania care a făcut broccoli congelați, atunci îi pot încălzi minunat în cuptorul cu microunde ", spune Prof. em. Dr.-Ing. Elmar H. Schlich, profesor la tehnologia proceselor în companii alimentare și servicii, Koblenz, Gießen.
Este posibil să se coace în cuptorul cu microunde? "Deci, toate alimentele care sunt de obicei coapte sau prăjite în cuptor, de la prăjituri la vase de carne, cum ar fi puiul prăjit sau pizza, nu sunt crocante în cuptorul cu microunde. Nu există reacție de tăbăcire, nu se formează crustă. Iată de ce aceste alimente la gustul cu microunde sunt foarte bland și rămân neclintite ", spune Ute Gomm de la serviciul de informare a consumatorilor AID.
concluzie: Cuptorul cu microunde este inofensiv în ansamblu. Pentru comparație, telefonarea cu telefoane mobile, confirmată de unele studii, este probabil mai periculoasă. Mâncarea poate fi pregătită rapid. Utilizatorii economisesc mult timp. Cei care mănâncă aproape exclusiv cu alimente cu microunde trebuie să aibă în vedere că, de exemplu, pierderea de vitamine este de până la 80%. În consecință, utilizatorii trebuie să acorde atenție unei diete compensatorii. (Sb)