Milioane de tone de alimente se termină în gunoi

Milioane de tone de alimente în Germania în gunoi

03/11/2015

Aproape un miliard de oameni din întreaga lume suferă de foame și malnutriție. Pe de altă parte, în țările industrializate, munții de alimente sunt aruncați în gunoi. Deșeurile de alimente nu sunt doar o problemă etică, ci afectează și mediul.

Oamenii din întreaga lume suferă de foame și de malnutriție
Aproape un miliard de oameni din întreaga lume suferă de foame și malnutriție. După cum a raportat Fondul pentru Copii al UNICEF anul trecut, fiecare al patrulea copil sub vârsta de cinci ani este malnutrat cronic în întreaga lume. Malnutriția joacă un rol major într-o proporție imensă de decese infantile. Copiii din familii sărace și din zonele rurale sunt deosebit de probabil să fie subponderali. În ciuda faptului că astfel de fapte tragice sunt cunoscute, munții de hrană ajung în gunoaie în țările industrializate. În Germania sunt aruncate milioane de tone de alimente.

Peste un miliard de alimente se termină în gunoaie
Potrivit FAO aproximativ o treime din produsele alimentare destinate consumului uman sunt distruse în întreaga lume. Aceasta este de aproximativ 1,3 miliarde de tone pe an, raportează agenția de știri dpa. Conform unui studiu realizat de Universitatea din Stuttgart, rătăcind singur în gospodăriile germane anual aproape șapte milioane de tone de produse alimentare din gunoi, în special fructe și legume, precum și produse de patiserie, particule de alimente sau produse lactate. Potrivit agenției, aceasta 82 de kilograme de alimente pe cap de locuitor, sau coș de aproximativ două-ambalate în valoare de aproximativ 235 de euro. Deja în producția de alimente sunt respinse pentru că nu îndeplinesc standardele stabilite.

Conștientizarea valorii alimentelor pierdute
Potrivit experților dpa vedea inima problemei în societatea afluentă. Deoarece mâncarea este disponibilă în mod constant pentru majoritatea oamenilor din țările occidentale, mulți au pierdut aparent conștiința valorii lor. De la tipic „capcane de unică folosință“ vorbește Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație în acest context. Printre altele, aceasta include planificarea proastă înainte de cumpărături, seducția prin oferte speciale, precum și reduceri sau erori la depozitarea la domiciliu.

Data expirării nu este o dată de expirare
În plus, mai multe produse alimentare intră în coșul de gunoi, deoarece data cea mai bună înainte (MHD) a fost depășită. Acest lucru este adesea greșit înțeles ca dată de expirare. Pentru produsele ambalate, depășirea BBD nu înseamnă că produsele alimentare nu mai sunt comestibile. Multe alimente ambalate sunt încă sigure de consumat după aceea. Trebuie să existe o atenție deosebită pentru carne, pește, ouă și produse lactate. Dacă, de exemplu, data consumului este depășită pentru carnea ambalată, poate apărea ocazional o intoxicație alimentară severă, ceea ce duce adesea la diaree, durere abdominală, greață și vărsături.

Deșeurile de alimente poluează mediul
Cu toate acestea, deșeurile alimentare nu sunt doar o problemă etică în fața foametei în multe părți ale lumii. Deșeurile au, de asemenea, un impact direct asupra mediului, deoarece sunt pierdute resurse valoroase. De exemplu, circa 1000 de litri de flux de apă pentru a produce un kilogram de pâine, iar pentru un kilogram de brânză ajunge chiar la 5000 de litri. Este și mai extremă când se produce un kilogram de carne de vită: 15.000 de litri de apă curg prin ea. Experții solicită reciclarea sensibilă a deșeurilor inevitabile, de exemplu ca compost sau pentru generarea de energie în instalațiile de biogaz. Un alt aspect al pierderii alimentelor a fost discutat anul trecut într-un raport al ONU. În acel moment, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a anunțat că trei miliarde de tone de gaze poluante sunt risipite în fiecare an de deșeurile alimentare. (Ad)