Produsele alimentare cu alimente fast-food includ adesea și produse chimice industriale

Produsele chimice intră în produsele noastre din producție
Ai mâncat fast-food în ultimele 24 de ore? Dacă da, atunci nivelul substanțelor chimice industriale din corpul dvs. este acum ridicat. Așa-numitele ftalate sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face materialele plastice mai flexibile și durabile. Dar, de asemenea, ele par a fi adesea incluse în hrana pentru fast-food. Acest lucru ar putea fi legat de ambalare sau prelucrare.

Când oamenii mănâncă alimente fast-food, nivelul substanțelor chimice industriale din corpul nostru crește, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Milton School din Washington, Facultatea de Sănătate Publică, analizând datele dintr-un sondaj federal privind nutriția. Astfel de oameni au un nivel ridicat de substanțe chimice numite ftalați. Cercetatorii au publicat rezultatele studiului lor in jurnalul "Perspective de sanatate de mediu".

Alimentele rapide conțin adesea substanțe chimice industriale care au trecut de la producție sau ambalare la alimentele noastre. (Imagine: arska n / fotolia.com)

Ftalatele pot afecta sistemul reproductiv masculin
Ftalații sunt substanțe chimice care sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face materialele plastice mai flexibile și mai durabile. Aceste substanțe chimice nu se găsesc în natură și se găsesc frecvent în cosmetice, săpunuri, ambalaje alimentare, pardoseli, jaluzele și alte produse de consum, spun experții. Centrele americane pentru controlul bolilor au explicat că așa-numita expunere la ftalat este larg răspândită în populația SUA. Deși efectele acestor substanțe asupra sănătății nu sunt pe deplin înțelese, oamenii de știință avertizează din ce în ce mai mult asupra efectelor asupra sănătății și dezvoltării, în special la femeile însărcinate și la copiii mici. Cercetările efectuate pe șobolani au arătat că aceste substanțe chimice pot afecta organele de reproducere masculine. Există semne de efecte similare la om, avertizează experții.

Medicii au examinat datele a aproape 9000 de subiecți pentru studiul lor
O sursă semnificativă de substanțe chimice pare să fie un mecanism responsabil pentru ambalarea produselor alimentare. Produsele chimice pot trece în mâncarea noastră în timpul acestui proces, avertizează medicii. Se crede, de asemenea, că o altă sursă de ftalați ar putea fi mănuși de lucru. In prezent, exista cateva modalitati de a preveni expunerea la ftalati, explica Ami Zota de la Universitatea George Washington Milken Institutul de Scoala de Sanatate Publica. Până în prezent, nu există multe reglementări pentru aceste substanțe chimice. Din nefericire, cea mai mare parte a cercetării se produce doar odată ce substanțele chimice au fost introduse pe piață, adaugă Zota. Pentru investigația lor, medicii au examinat aproape 9000 de persoane intervievate între 2003 și 2010. Participanții au răspuns la întrebări detaliate despre ceea ce au mâncat în ultimele 24 de ore. In plus, au furnizat probe de urina care au fost analizate pentru produse secundare care au indicat prezenta anumitor produse chimice, spun cercetatorii. Pentru două dintre substanțele găsite (DEHP și DiNP), a existat o legătură semnificativă între consumul de fast-food și expunerea. Când oamenii mâncau mai multe alimente fast-food, valoarea ftalatilor din urină a crescut, de asemenea, explică Zota. Al treilea produs chimic care a fost măsurat este așa-numitul bisfenol A sau BPA. Chimicul este utilizat în mod obișnuit pentru a alinia cutii de aluminiu.

Riscurile pentru sănătate sunt încă dificil de determinat
Este dificil de determinat care sunt exact riscurile pentru sănătate ale ftalatilor, spune Zota. Ftalații utilizați în produsele comerciale nu prezintă niciun risc pentru sănătatea umană la niveluri tipice de expunere, a spus Consiliul American de Chimie. Cu toate acestea, Japonia a interzis deja manusile de vinil în prepararea alimentelor, din cauza îngrijorării cu privire la conținutul chimic DEHP. Uniunea Europeană a limitat, de asemenea, utilizarea substanțelor chimice în produsele alimentare și în jucării, spun medicii. Unii ftalați, inclusiv DEHP, au fost, de asemenea, reglementați în jucăriile pentru copii din SUA printr-o lege din 2008.

Evitați alimentele care au trecut prin lanțuri lungi de producție
Oamenii ar trebui să evite consumul de alimente foarte prelucrate sau ambalate puternic. Aceasta include nu numai hrana rapida, de exemplu, exista legume conservate si lapte organic, care sunt trecute prin tevi de plastic si au aceleasi riscuri chimice, avertizeaza Zota. Astfel, nu numai alimentele nesănătoase conțin substanțe chimice nesănătoase. Cel mai bine este să încercați să consumați legume proaspete care nu au trecut printr-un lanț lung de producție înainte, adaugă expertul. (As)