Răciți recipientul de brioșă la scurt timp după ungere

Scurtul șoc rece împiedică aluatul de tort lipicios

06/26/2014

Veveritele devin din ce în ce mai populare. Fie dulci, sărate, ciocolatiu sau fructe - pentru prăjiturile mici rotunde din Statele Unite ale Americii, există o varietate de retete, care, de obicei, du-te repede și, astfel, îmbogățesc masa de ziua de nastere sau de cafea fiecărui copil. Enervant este numai atunci când brioșele nu pot fi eliberate din matriță după coacere - dar cu ajutorul unui truc simplu, această problemă poate fi rezolvată rapid.

Muffins în loviturile copiilor
Bomboanele decorate colorat sunt loviturile pentru fiecare zi de naștere a copiilor, deoarece tortul mic, la îndemână, este delicios și are doar partea potrivită pentru copii. Pentru coacere, pe lângă micile cupe de hârtie, tot mai mulți brutari de hobby folosesc acum o ceașcă specială de brioșe, ceea ce promite desprinderea mai ușoară a prăjiturilor. Dar, din păcate, acest lucru nu funcționează întotdeauna - în schimb se întâmplă mereu ca aluatul să se lipiască și brioșele să se rupă.

Pahare de hârtie cu aluat umed
Dar aici un simplu truc vă poate ajuta: „Dacă mucegaiul este așezat în congelator pentru o perioadă scurtă după lubrifiere, brioșele finite pot fi slăbite mai bine“, astfel încât serviciul de informare a consumatorilor din Bonn. Chiar și cupele tradiționale de hârtie pot ajuta aici prin plasarea lor în fiecare castron, ceea ce are sens, de exemplu, dacă brioșele sunt ușor umede datorită multor fructe.

Întotdeauna amestecați ingredientele umede și uscate separat
Pentru prepararea aluatului, ajutorul recomandă separarea ingredientelor umede și uscate separat unul de celălalt. În consecință, primul ou și uleiul trebuie bătuți spumos și într-un al doilea bol, apoi făină, sifon (sau sifon) de coacere și zahăr. Numai atunci amestecul lichid de ou-ulei se adaugă la ingredientele uscate amestecate și totul se amestecă împreună.

Gugelhupf și tortul de marmură se confruntă cu o nouă popularitate
O alternativă delicioasă la brioșele bine-încercate face decorat în mod iubitor și elaborat „prajiturele“ Deși sunt asemănătoare în formă cu cupcakes, ele sunt, de obicei, mai dulci, făcute din aluat și decorate cu un strat de cremă sau glazură. În plus față de aceste noi tendințe din SUA, ajutorul va fi de asemenea „Clasicul german“ cum ar fi Gugelhupf, tort de marmură sau tort de pădure neagră printre brutarii hobby din nou mai populari. Combinate cu alte ingrediente ar fi interesante noi descoperiri: „Prin urmare, Gugelhupf ajunge dintr-o carte de bucate de bunica cu semințe de mac și fructe de ouă sau fructe de fructe de pădure“