Mamele de lapte au un gust - De ce de fapt?

Gusturile pentru laptele matern - de ce de fapt?

07/01/2014

Laptele matern este un aliment ideal pentru copii și adaptat nevoilor copiilor. În copilăria timpurie, ea joacă un rol crucial în viața viitoare. De ce bebelușii de lapte nu sunt încă clari.

Studiile au arătat că alăptarea promovează dezvoltarea creierului. Cercetătorii americani au descoperit în anii 1940 că copiii alăptați aveau un avantaj de dezvoltare în primii ani de viață. Au urmat o serie de studii epidemiologice la adulți, dând rezultate similare.

Breastul de lapte este garanția unei bune creșteri
Un constituent principal al laptelui matern este proteina (proteine). Aminoacizii din laptele matern sprijină creșterea și ajută la construirea sistemului imunitar. Aceștia sunt responsabili pentru transportul vitaminelor și hormonilor. Grăsimile (lipidele) sunt a doua componentă majoră și asigură aproximativ 50% din conținutul energetic. Ea este implicată în dezvoltarea sistemului nervos central și întărește vederea. Un alt grup nutritiv este carbohidrații, care conțin în principal lactoză. Conține vitamine, minerale precum calciu sau oligoelemente.

În trecut, sa presupus că aromele pe care mamele care alăptează consumă, de asemenea, în lapte și astfel afectează în mod negativ apetitul copilului. Revista farmacie “Copilul și familia” subliniază, în acest context, un raport privind studiul chimicului alimentar Erlanger Prof. Dr. med. Andrea Büttner. Ea a descoperit că arome nu pot fi întotdeauna consumate din laptele matern. De exemplu, uleiul de pește și ceaiul care alăptează nu își pierd gustul, chiar dacă mama a consumat cantități mari de lapte. (Fr)

Imagine: Hilde Vogtländer