Puterea naturală de vindecare Boabe sănătoase de paradis din Africa

Paradisul de cereale în bucătărie: Peppery spice din Africa
Un condiment african își găsește drumul înapoi la bucătăria europeană. În Evul Mediu, boabele de paradis au fost, de asemenea, răspândite în Germania și au servit ca un înlocuitor ieftin pentru ardeiul negru. Odată cu descoperirea căilor maritime către India și triumful concomitent de ardei grași, paradisul a căzut în uitare. Astăzi, condimentul este folosit din ce în ce mai frecvent. Acesta este, de asemenea, inclus în amestecuri de condimente tradiționale pentru turtă dulce, cârnați și vin fiert.

Boabele de paradis au un gust ascuțit până la ușor tartă, cu o notă de fructe. Deoarece semințele sunt mult mai blande decat piperul, ei merg bine cu legume, cum ar fi vinete, cartofi, pește și alte fructe de mare. În bucătăria africană acestea sunt utilizate în principal pentru tocane și musaca, dar sunt, de asemenea, o parte din amestecuri de condimente populare, cum ar fi ras el hanout și Galat Dagga. De asemenea, cu piper negru și Kubebenpfeffer, semințele uscate pot fi combinate foarte bine.

Vindecarea boabelor de paradis. Imagine: fotojob - fotolia

Boabe de paradis și piper Guineea sunt numite, deoarece acestea sunt situate în Africa de Vest tropicală în Golful Guineea. Planta cu denumirea științifică Aframomum melegueta face parte din familia ghimbir si este cultivat, printre altele din Liberia, Togo, Nigeria și Ghana. Din florile în formă de trâmbiță se formează fructe capsulate de 10 cm, fiecare conținând 60 până la 100 de semințe mici. În Africa, boabe de paradisului sunt folosite ca plantă medicinală, deoarece uleiurile esențiale au proprietăți anti-inflamatorii, ajuta digestia si mestecate servi ca un agent de încălzire.

Paradisurile sunt disponibile în magazinele de condimente și pe internet. Când sunt depozitate nemodificate, se răcește, se usucă și sunt protejate de lumină, ele sunt stabile de doi până la trei ani. Aroma poate fi intensificată prin frigerea rapidă fără grăsime. Apoi semințele sunt măcinate și puse în farfurie la sfârșitul timpului de gătit. Heike Kreutz, ajutor