Laptele crud natural protejează copiii împotriva infecțiilor

Laptele brut cu efecte asupra sănătății

21/10/2014

În ciuda riscului de contaminare bacteriană, laptele crud protejează sugarii de febră și infecție, potrivit unui studiu realizat de Universitatea Ludwig Maximilian din München. Astfel, bebelușii care au băut lapte de vacă crud au fost mai puțin susceptibili să fie bolnavi decât cei care au băut lapte. Prin urmare, cercetatorii din jurul Erika von Mutius, profesor de alergologie pediatrica si sef al astmului si Allergieambulanz la Dr. Ing. de la Spitalul de Copii Haunerschen, noi metode în producția de lapte pentru a păstra ingredientele valoroase din lapte. În același timp, germenii riscanți trebuie eliminați. Cercetătorii sunt convinși că "acest lucru este posibil în contextul noilor tehnologii industriale de procesare industrială".

Laptele brut împiedică febra și frigul
Pe studiul pe termen lung cu privire la o mie de mame au luat parte, până la vârsta primului an o dată autentificat starea de sanatate a copilului lor săptămâni. „Copiii care beau lapte de vacă netratat a avut un risc semnificativ mai mic de răceli, infecții respiratorii, febra si infectii ale urechii decat copiii care beau lapte temperatura comercial de mare“, a declarat autorul studiului Dr. Georg Pierdere. Astfel, riscul de infecții respiratorii a scăzut la îmbolnăvesc, cu până la 30 la sută. Pentru laptele pasteurizat, efectul este un pic mai slab, dar acestea protejează chiar înainte de febră în timp ce laptele UHT nu a prezentat nici un efect mai mult. Acesta din urmă va încălzit în producția la 135 de grade Celsius și se omogenizează.

Examinarea imunologică a sugarilor pentru consumul de lapte crud
După finalizarea primului an, tinerii voluntari au fost studiate imunologic. După aceea, studiul a concluzionat ca sugarii care au baut lapte crud au avut niveluri mai mici ale parametrului inflamație CRP. „Creșterea markerilor inflamatorii legate de dezvoltarea unor boli cronice, cum ar fi astmul și obezitatea împreună, așa cum este cunoscut din alte studii. Consumul de lapte crud, prin urmare, ar putea reduce riscul de a dezvolta astm mai tarziu“, spune pierdere. Cu toate acestea, el se califică: „Atunci când consumul de precauție lapte crud“, deoarece laptele netratat fi contaminat cu bacterii si boli, cum ar fi listerioza, tuberculoza, bolile diareice, cum ar fi EHEC și insuficiență renală severă, de asemenea, ar putea fi afectată. Din acest motiv, cercetatorii de apel pentru noile tehnologii de proces în producția de lapte industriale ca Onmeda raportate. Atâta timp cât nu există aceste noi tehnologii de proces în producția de lactate, de asemenea, continuă să se aplice: „Laptele brut din fermă ar trebui întotdeauna să fie fiert înainte de consum, deoarece poate fi contaminat cu agenți patogeni cum ar fi Campylobacter sau EHEC“, informează președintele Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), profesorul Andreas Hensel.

Femeile însărcinate, copiii, vârstnicii și bolnavii nu ar trebui să consume niciun fel de lapte crud sau produse obținute din acesta, conform recomandării institutului. De asemenea, la excursii de la clasele școlare la ferme, acest lucru ar trebui luat în considerare, așa cum a raportat deja Heilpraxisnet.de.

Sistemul imunitar este influențat de proteinele din laptele crud
După cum se știe de ceva timp, sugarii alăptați sunt mai bine protejați împotriva infecțiilor. "Compoziția laptelui de vacă și a laptelui matern este foarte asemănătoare în multe aspecte", spune Loss. Cu toate acestea, este încă neclar modul în care se produce efectul pozitiv al laptelui de mame și de vacă asupra sistemului imunitar al sugarilor. Astfel, de exemplu, ingredientele pot acționa cu viruși sau au un impact pozitiv asupra florei intestinale, care are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Cu toate acestea, laptele de vacă poate provoca, de asemenea, reacții alergice, motiv pentru care nu este necontroversat. Cu toate acestea, conform studiului PASTURE, rata reacțiilor alergice a fost de doar 2% dintre sugarii examinați.

În plus, s-a constatat că copiii care cresc cu vaci de lapte la o fermă, dezvolta mai putine alergii la laptele de vacă, așa că Erika von Mutius la constatările. Studiul a implicat mii de femei gravide au luat parte, din regiunile rurale din Bavaria, Finlanda, Franța și Austria, în parte, unele dintre care trăiește în ferme și copiii lor au fost studiate până la vârsta de zece ani, pentru a examina efectele de mediu în dezvoltarea de astm si alergii. (Jp)