Naturheilkräfte Se spune că poțiunea de sfeclă roșie ajută la dezintegrarea dinților

Studenții austrieci dezvoltă o băutură nouă pentru dinți sănătoși
Caries este una dintre cele mai frecvente boli infecțioase dentare și poate duce la decolorare, durere severă sau chiar pierderea dinților. Mai presus de toate, este important ca medicul dentist să aibă o terapie precoce, pentru a opri așa-numitul "putregai dentar" înainte de a se produce o deteriorare severă. Ajutorul poate oferi o băutură specială aici în viitor. Deoarece studenții de la Universitatea de Științe Aplicate Wels au descoperit că sucurile bogate în nitrați din sfeclă roșie pot controla creșterea bacteriilor lactice în gură.
95% dintre persoanele din țările industrializate sunt afectate de cariile dentare
Aproape toată lumea este afectată de carii dentare cel puțin o dată în timpul vieții. Aceasta este o boală dentară infecțioasă cauzată în principal de bacterii din gură, care descompun zahărul din dietă în acid lactic. Aceasta atacă substanța dentară, care poate duce la diverse simptome, cum ar fi pete albe sau maro, dureri de dinți severe, sensibilitate crescută sau pierderea dintelui afectat.

Sucul de sfeclă se poate vindeca. Imagine: Dani Vincek - fotolia

Elevii dezvoltă "Bio Dragon Potion"
Cu toate acestea, studenții de la cursul de gradul FH FH Food Technology and Nutrition au descoperit acum o nouă "armă de mirare" împotriva bolii dentare. După cum relatează FH, o băutură specială obținută din sfecla ar putea controla aparent creșterea necontrolată a bacteriilor din acidul lactic în gură și astfel ar acționa împotriva cariilor nedorite. Studenții au analizat într-un proiect de cercetare, împreună cu compania Voglsam GmbH, diferite tipuri de legume sănătoase și, în final, au dezvoltat dintr-o varietate potrivită și alte componente ale sucurilor de fructe "Bio Dragon Potion".

Caracteristica specială a băuturii: Sucul de sfeclă roșie conține un conținut relativ mare de nitrați, din care în organism, prin ciclul nitrat-nitrit, se formează monoxid de azot. Aceasta "are o varietate de sarcini în corpul nostru. De exemplu, este importantă pentru dilatarea vasculară sau pentru un sistem imunitar activ ", explică șeful de studii FH-Prof. Dr. Otmar Höglinger. Cu toate acestea, acest oxid nitric joacă, de asemenea, un rol vital în controlul bacteriilor lactice în gura noastră. Controlează creșterea bacteriilor din acidul lactic responsabile de formarea de carii ", continuă Höglinger.

Ciclul nitrat-nitrit chiar și după uscarea băuturii este mult mai activ
Studenții au examinat eficacitatea băuturii de protecție a cariilor într-un așa-numit studiu dublu-orb, care a fost efectuat pe 50 de colegi. Douăzeci și cinci de studenți au primit un suc de sfeclă fără nitrat ca o băutură placebo, cealaltă grupă a primit sucuri bogate în nitrați. Sa constatat că, consumând băutura bogată în nitrați, ciclul nitrat-nitrit a fost activat și chiar după înțărcare a fost încă mult mai activ decât în ​​primul grup, conform FH. "Din aceasta se poate concluziona că sucul de sfeclă conduce la faptul că există întotdeauna suficient nitriți pentru a controla creșterea bacteriilor din acidul lactic", afirmă Höglinger.

Acest lucru poate fi confirmat indirect și de pH-ul măsurat în saliva. Valoarea indicând concentrația de acizi sau baze a fost mai mică în grupul placebo. "Acest lucru indică faptul că există mai mult acid lactic și, prin urmare, un risc crescut de degradare a dinților", continuă tehnologul alimentar. La subiecții care au băut sucul bogat în nitrați, cu toate acestea, pH-ul mai ridicat, pe o protecție mai bună împotriva putregaiului dinților. (Nr)