Nestlé previn bolile cu hrană?

Grupul Nestlé dorește să prevină bolile alimentare și își înființează un nou departament de cercetare.

Producătorul elvețian de alimente Nestlé dorește să se implice mai mult în sectorul sănătății în viitor. În acest scop, se creează crearea de rețele cu producătorii de produse farmaceutice. Noile alimente sunt pentru a preveni bolile cum ar fi supraponderali morbid (obezitate), diabet, probleme cardiovasculare și Alzheimer. Grupul intenționează să facă progrese în domeniul afacerilor financiare din domeniul sănătății.

Luni, directorul executiv al Nestle, Peter Brabeck, a spus: "Nutriția personalizată bazată pe știință este de a găsi modalități eficiente și rentabile de a preveni și trata bolile acute și cronice din secolul XXI". Mai ales pentru producătorul de alimente a fondat o nouă filială numită „Nestle Health Science“. Șeful noii filiale este Luis Cantarell, care a condus anterior divizia americană. Șeful Nutriției, Richard Laube, a rezistat în mod surprinzător în această vară.

Pentru producția și dezvoltarea noilor produse, se înființează un institut științific nou creat, condus de fostul șef de cercetare al companiei americane de biotehnologie ViaCyte, Emmanuel Baetge.

Cu toate acestea, modelul de afaceri al Nestle de a fi activ în sectorul asistenței medicale nu este nou. Compania activează în sectorul sănătății încă din anii '80. În 2007, Grupul a preluat activitatea de nutriție a companiei farmaceutice elvețiene și a plătit 2,5 miliarde de dolari. Novartis Divizia nou creată va apărea din divizia HealthCare Nutrition. În 2009, acest domeniu a realizat vânzări de aproximativ 1,6 miliarde de franci elvețieni.

Noul Institut de Știință a Sănătății, care se află în vecinătatea Institutului Federal Elvețian de Tehnologie din Lausanne, dorește grupul în următorii 10 ani „Sute de milioane“ Franci elvețieni, așa cum au spus ei. Potrivit analistului Kepler Jon Cox, noua instituție de cercetare creată ar putea să elimine îndoielile tot mai mari cu privire la produsele alimentare care promovează sănătatea. Noile cunoștințe despre vechi, influența genelor și a mediului ar trebui incluse în strategiile ulterioare. Acest lucru ar trebui să ajute noile produse să promoveze "o sănătate bună și o viață îndelungată", a spus compania.

Alimentele funcționale, așa cum experții numesc alimente concepute care ar trebui să protejeze sănătatea, au fost criticate din nou și din nou. De exemplu, oamenii de stiinta de la Spitalul Universitar din Leipzig au avertizat recent precautie atunci cand vine vorba de alimente care contin substitute din plante, cum ar fi "fitosteroli". Aceste substanțe sunt folosite ca un substitut pentru grăsimile animale și ar trebui să aibă un conținut redus de calorii și mai ales colesterol. Astfel de alimente funcționale ar trebui să fie i.a. sistemul cardiovascular este protejat. Dar, unii oameni cu anumite predispoziții genetice pot fi mai puțin susceptibile de a elimina grăsimea vegetală. Aceasta crește nivelul sterolului în organism și crește riscul de infarct miocardic. Potrivit rezultatelor studiului, persoanele cu tipuri de sânge A, B și AB sunt afectate în mod special. Din acest motiv, cercetătorii de la Leipzig au recomandat să fie "reținuți" în produsele cu aditivi de fitosterol. Chiar și de la vindecarea naturală, acest tip de hrană proiectată are o mulțime de critici, pentru că mai mult pledând pentru alimentația naturală și mâncarea. (Sb)

De asemenea, citiți:
Înlocuitori de grăsimi dăunătoare sănătății?
Substanțe periculoase în băuturi răcoritoare

Imagine: Claudia Hautumm /pixelio.de.