Acțiune:
Valori de proteine DGE create recent Cât de multă proteină avem nevoie de noi?
Proteina este un element elementar al tuturor organismelor vii. Corpul uman are o medie de 7 până la 13 kg de proteine în funcție de vârstă. Ei preiau diverse funcții u. a. Materiale de constructie pentru celule si tesuturi, enzime, hormoni, anticorpi, factori de coagulare si substante de transport pentru nutrienti. Proteinele dietetice pot furniza și energie: 1 g de proteină furnizează 4 kcal.
Celulele corpului sunt reînnoite în mod constant. Acestea sunt, prin urmare, dependente de aportul obișnuit de proteine. Depinde nu numai de cantitatea, ci și de calitatea proteinei. Pentru sinteza proteinelor, organismul uman are nevoie de 20 aminoacizi. Ele sunt împărțite în aminoacizi consumabili și indispensabili.
O dieta bogata in proteine va poate ajuta sa slabiti. Proteinele sunt folosite mai lent de către organism și stomacul emite sentimente mai rapide de sațietate. De asemenea, metabolismul grasimilor este stimulat. (Imagine: PhotoSG / fotolia.com) Pe baza unor date științifice noi, DGE a revizuit valorile de referință pentru proteine. "Ce este nou este faptul că nevoia medie de aminoacizi esențiali este menționată. Strict vorbind, există o nevoie fiziologică numai pentru azot și cei nouă aminoacizi esențiali. Din moment ce organismul nu-l poate produce singur, trebuie să fie hrănit în mod regulat cu alimente ", spune Prof. Dr. med. Peter Stehle, membru al consiliului științific DGE, la conferința de presă prezentând reperele actualizate.
Admisia recomandată pentru proteine este de 0,8 g proteină / kg greutate corporală pe zi pentru adulți de la 19 ani la mai puțin de 65 de ani. Pentru adulții cu vârsta peste 65 de ani, DGE va furniza pentru prima dată o estimare a unui aport adecvat de 1,0 g / kg greutate corporală pe zi. Tabelele de valori de referință actualizate pentru toate grupele de vârstă, precum și "Întrebări și răspunsuri despre proteine și aminoacizi esențiali" sunt disponibile gratuit pe Internet.
De ce există o estimare pentru adulții cu vârsta peste 65 de ani??
Pentru adulți de la 19 la sub 65 de ani de cerință de proteină este determinat prin utilizarea datelor din studii de echilibru azot. Pentru funcționalitatea sau integritatea fizică a persoanelor vârstnice este de o importanță centrală. Din acest motiv, să fie luate în considerare pentru adulți cu vârsta de 65 de ani pentru a obține valoarea de referință pentru consumul de proteine, în plus față de rezultatele de azot analiza rezultatelor echilibru pentru sinteza proteinelor musculare și funcționalitate. Rezultatele studiului publicat sugerează derivarea cerinței de proteine pentru adulți de peste 65 de ani nu este suficient de exact, astfel încât cineva nu poate obține nici un aport recomandat. Prin urmare, o valoare estimată pentru o ofertă adecvată este specificată pentru această grupă de vârstă în valorile de referință revizuite. pentru femei și bărbați în vârstă de 65 de ani, iar acest lucru este de 1,0 g / kg greutate corporală / zi.
Cum pot fi obținute nivelurile de referință pentru aportul de proteine??
Consumul de proteine recomandat de 0,8 g / kg greutate corporală pe zi pentru adulți este echivalent cu un aport de referință de 57 până la 67 de proteine pe zi, pe baza greutății de referință. Această cantitate poate fi obținută prin consumul de alimente bogate în proteine. Acestea includ, printre alimentele vegetale, în special legume cum ar fi soia, linte și mazăre. Produsele din cereale, cum ar fi pâinea, contribuie, de asemenea, la aprovizionarea cu proteine. Alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea, peștele, produsele lactate și ouăle, contribuie la aportul acestora.
Are aportul de proteine are efecte preventive asupra greutății?
Un aport mai mare de proteine este asociat în comparație cu o proteină mai mică cu hrană mai mare saturație și, prin urmare, într-o dietă cu o pierdere în greutate mai mare. Diferite investigații după o hrănire pe termen scurt de 3 până la 6 luni, cu un aport ridicat de proteine (în comparație cu un aport mai redus de proteine) pare să conducă la pierderea in greutate mai mare. Odată cu creșterea duratei de o dieta bogata in proteine, efectul este mai mică sau dispare este. În acest sens, sunt necesare alte investigații.