Un nou studiu din Marea Mediterană Legumele pot preveni diabetul

Consumul de legume în mod regulat: poate preveni diabetul de tip 2?
Cei care consumă în mod regulat leguminoase pot, evident, să scadă riscul de apariție a diabetului de tip 2. Cel puțin acesta este rezultatul unui studiu efectuat în Spania în contextul studiului Prevención con Dieta Mediterránea.

Oamenii de știință de la Universitatea din Rovira și Virgili au însoțit mai mult de 3.300 de subiecți, cu vîrsta de 55 de ani și peste, cu un risc crescut de boli cardiovasculare. O dată pe an, participanții au furnizat informații despre obiceiurile lor alimentare, concentrându-se asupra legumelor, năutului, fasolei uscate și mazărei proaspete. În plus, medicii au luat sânge probele de sânge pentru a determina nivelul zahărului din sânge. Pe parcursul a patru ani, au fost diagnosticate 266 de cazuri de diabet de tip 2. Diabetul este o afecțiune metabolică în care nivelul zahărului din sânge este în permanență crescut. În diabetul de tip 2, organismul nu răspunde în mod adecvat insulinei hormonale.

Legumele preveni suferința diabetului. (Imagine: kriangphoto31 / fotolia.com)

Cei care au consumat 29 g de impulsuri zilnic (sau trei porții pe săptămână) au avut un risc de diabet zaharat de tip 2 mai scăzut cu 35% decât cei cu un consum redus de 13 g pe zi (sau cel mult 1,5 porții pe săptămână ). Această corelație a fost independentă de indicele de masă corporală (IMC), potrivit revistei "Clinical Nutrition". În special, lentilele par să aibă un efect pozitiv. O data pe saptamana, riscul a fost de 33% mai mic decat mananca mai putin de o jumatate de servire pe saptamana.

Oamenii de stiinta recomanda sa manance legume in mod regulat, ca parte a unei diete mediteraneene. Cei care înlocuiesc zilnic o jumătate de porție de alimente bogate în proteine ​​și carbohidrați, cum ar fi ouăle, pâinea, orezul și cartofii cu impulsuri, ar putea de asemenea să împiedice apariția diabetului de tip 2. Cu toate acestea, relațiile dintre dietă, anumite grupuri de alimente și tulburări metabolice, cum ar fi diabetul, sunt complexe. Acest lucru face dificilă dovedirea relațiilor sigure ale factorilor individuali.

O posibilă explicație ar fi că legumele au un indice glicemic scăzut. Acest lucru înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește mai încet după ce ați mâncat. În plus, leguminoasele sunt bogate în fibre, vitamine B și minerale valoroase, cum ar fi calciu, potasiu și magneziu. În 2016, Națiunile Unite au declarat Anul Internațional al Legumelor să evidențieze beneficiile nutriționale ale acestui grup alimentar. Heike Kreutz, bzfe