Nitriții din produsele din carne Consumul de carnați poate agrava astmul

Cârnații și șunca au un efect negativ asupra astmului
Cercetătorii au descoperit într-un studiu că consumul de cârnați și șuncă care conțin nitrați mărește semnificativ simptomele astmului. Conform recomandărilor oamenilor de știință, astmaticienii ar trebui să se abțină de la consumarea lor.

Cercetătorii de la spitalul Paul Brousse au constatat într-o investigație că consumul de cârnați, salam și șuncă duce la o agravare a simptomelor astmului. Medicii au publicat concluziile lor in revista "BMJ Thorax".

Consumul de carne procesată pare să crească simptomele astmului. Din acest motiv, persoanele afectate ar trebui să reducă consumul de șuncă, salam și cârnați. (Foto: Kalle Kolodziej / fotolia.com)

Patru porții de carne procesată pe săptămână afectează simptomele astmului
Consumul mai mult de patru portii de carne procesata pe saptamana creste riscul de astm, spun expertii. Pentru studiu, oamenii de stiinta au examinat aproape 1.000 de subiecti din Franta.

Nitritul conservant pare să declanșeze riscul crescut de astm
Cercetatorii sugereaza ca un conservant in carnea procesata duce la cresterea riscului de astm. Această substanță numită nitrit este inclusă în cârnați, salam și șuncă, de exemplu. Cu toate acestea, conexiunea nu a fost revizuită pe deplin și sunt necesare investigații suplimentare, spun experții. Carnea prelucrată a fost legată anterior de dezvoltarea cancerului.

Nu consumați mai mult de 70 de grame de carne roșie prelucrată pe zi
În loc să vă îngrijorați de tipul de hrană, oamenii ar trebui să mănânce pur și simplu o dietă sănătoasă și variată, explică cercetătorii. Medicii spun că oamenii nu ar trebui să consume mai mult de 70 de grame de carne roșie și prelucrate pe zi.

Medicii au urmărit participanții pe o perioadă de zece ani
Studiul francez privind alimentația și sănătatea a acoperit perioada cuprinsă între 2003 și 2013. Aproximativ jumătate din participanții la studiu au suferit de astm. Restul de control nu a avut istoric de astm. Experții au examinat simptomele astmului tipic, cum ar fi scurtarea respirației și respirația șuierătoare în legătură cu consumul de carne conservată.

Cele mai mari efecte negative asupra consumatorilor de patru porții de carne pe săptămână
Dacă oamenii suferă deja de astm, creșterea consumului de carne duce la o agravare a simptomelor plămânilor, spun experții. Cea mai mare deteriorare a fost observată la persoanele care consumă mai mult de patru porții de carne procesată pe săptămână. Aceasta corespunde aproximativ opt felii de șuncă sau patru cârnați.

Mulți factori din viața unei persoane afectează riscul de astm
Experții subliniază în studiul lor că ancheta nu poate demonstra dacă cauza deteriorării se datorează în mod sigur dietei. Există, de asemenea, mulți alți factori în viața unei persoane care pot duce la o agravare a simptomelor astmului. Cercetatorii au incercat sa ia in considerare factorii cei mai evidenti, cum ar fi obezitatea, dar legatura dintre carnea procesata si agravarea astmului persista.

Dieta adecvată pentru ameliorarea simptomelor astmului
Deși anumite alimente pot fi cauza unor alergii la unii oameni, nu există sfaturi nutriționale specifice pentru a gestiona simptomele astmului, explică medicii. Pentru majoritatea persoanelor cu astm bronsic, sfatul pentru o dietă sănătoasă este similar cu cel al tuturor celorlalți. Este important ca persoanele afectate să urmeze o dietă echilibrată, care să includă o mulțime de alimente proaspete și neprelucrate, precum și niveluri scăzute de zahăr, sare și grăsimi saturate, subliniază cercetătorii. (As)