Dieta Paleo Este hrana sănătoasă?

Paleo: mâncare ca în epoca de piatră

09/04/2015

Combinarea de alimente, alimente crude, vegan: conceptele alternative de nutriție sunt în plină expansiune. La unii oameni, așa-numita dieta Paleo este acum populară. Adepții lor mănâncă ca în epoca de piatră: carne și legume da, cereale și lapte nr. Nutriționiștii sunt critici.

Alimente ca în epoca de piatră
Carnea, peștele, fructele de mare, ouăle, fructele și legumele, precum și ciupercile, nucile și mierea sunt bine, zahărul sau laptele nu este: fanii paleo se bazează pe alimente ca în epoca de piatră. Ideea de bază este să mănâncă, mai presus de toate, ceea ce omul preistoric a consumat mai mult de 20.000 de ani în urmă în epoca de piatră. Această dietă va fi, de asemenea, de asemenea „Epoca de piatră Dieta“ sau „Dieta Epoca de piatră“ numit. Este adevărat că ceea ce a fost adăugat de agricultură și șeptel este tabu: cereale și, prin urmare, pâine sau cereale și lapte și, prin urmare, iaurt sau unt, dar și zahăr.

Tendința de dietă găsește mai mulți adepți
Printre alte lucruri, mulți sportivi activi paleo alimente sunt foarte populare. În SUA, tendința de dietă a fost anunțată de ceva timp, în timp ce el găsește mai mulți adepți în Germania. Așa cum raportează agenția de știri dpa „Mammeo“ în cartierul Bornheim din Frankfurt, unul dintre puținele restaurante din Germania care gătesc, coace și bea ca în paleoliticul paleolitic. Sariya Forkel a început să facă asta acum un an. De la jumătatea lunii mai, femeia de 28 de ani dorește să-și deschidă cafeneaua cu prânzul în weekend seara și apoi, de asemenea „fripturi foarte frumos“ oferta. Există doar câteva modele: 2011 a fost făcută „Sauvage“ deschisă în Berlin-Neukölln, în Prenzlauer Berg în 2013 a venit - chiar mai mare -.

Diferite motive pentru dieta Age Age
Printre susținătorii acestei diete sunt adesea fanii de carne și pești pentru a găsi. Cu toate acestea, mulți se bazează și pe aceasta din alte motive, de exemplu pentru că suferă de intoleranță la lactoză sau intoleranță la gluten (alergie la gluten) „alimente Epoca de piatră“. Avocații în unele ghiduri susțin protecția eficientă împotriva multor boli occidentale răspândite ca rezultat al apariției unor civilizații progresiste. În conformitate cu dieta de carne pentru a proteja împotriva atacului de cord, a obezității și a diabetului zaharat. Forkel, care a mancat dieta Paleo timp de aproximativ trei ani, a spus: „Nu am vrut să mai mănânc alimente prelucrate industrial.“ Ea a spus că în cele din urmă a vrut să deschidă un restaurant, „în care aș vrea să mă duc eu“. Motto-ul magazinului este: „Mâncare adevărată“.

Nutriție experți împotriva „dogmatismul nutrițional“
Nutriționiștii sunt totuși critici față de întreg. Potrivit dpa, Susanne Klaus, care conduce grupul de lucru Fiziologia metabolismului energetic la Institutul German pentru Cercetare în Nutriție, respinge orice „dogmatismul nutrițional“ din. Acest lucru este uneori prea „un fel de înlocuitor religios“. În plus, există critici care acuză reprezentanții acestei dietă că declarațiile referitoare la modul de viață din epoca pietrei constau în ipoteze pure pentru care nu există dovezi științifice. Din punct de vedere științific, reconstrucția hranei în epoca de piatră este posibilă doar parțial. Printre altele, nu este clar dacă oamenii din epoca de piatră au mâncat cu adevărat carne superficială. În plus, se critică faptul că dieta din epoca de piatră nu este adaptată omului modern, care este mai puțin fizic activ astăzi decât în ​​vremuri primitive. (Ad)